鲁达 【美食创意】创意美食大赏 独具匠心的创意菜做法分享
美食总是令人陶醉，而创意美食则更是让人赞叹不已。在这个餐饮行业日新月异的时代，我们可以看到很多创意菜的做法，它们集美味与艺术于一身，让人大开眼界。如果您也喜欢创意菜，那么不妨跟随小编一起学习一下几款独具匠心的创意菜做法。
1. 双色四川酸辣粉
食材：
平鱼片、黄瓜、豆腐皮、黄花菜、酸辣粉條、鲜鸡蛋、面粉、红辣椒、黄瓜丝。
做法：
①将平鱼片切丁，黄瓜切成细条。
②将小盆开水烧开，将豆腐皮放入水中焯一下，捞出晾干。
③将黄花菜放入清水中泡开。
④将面粉与盐拌匀，加入适量开水和鸡蛋，搅拌至面糊稠度适宜。
⑤将红辣椒切成末，加入适量油、鸡精、醋、料酒、酱油拌匀，制成酸辣汁。
⑥将酸辣粉條放入开水中焯熟，捞在碗中。
⑦将炒熟的平鱼丁、黄瓜条、泡开的黄花菜、豆腐皮铺在酸辣粉条上面，淋上酸辣汁，加入黄瓜丝即可。
2. 香脆厚切鸡排
食材：
鸡脯肉、姜、生抽、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠。
做法：
①将鸡脯肉纵向平分两半，用开胃剂腌制20分钟，入味后吸干水分备用。
②将面粉、淀粉放入容器中，加入1个蛋清，水适量搅拌成蛋浆。
③将鸡肉均匀地裹上蛋浆，然后再用面包糠裹上一层。
④热油锅，将鸡肉放入，用低温慢炸的方法，炸到表面金黄即可。
⑤将炸好的鸡排切成适量大小的块，再热锅将姜片爆香，加入生抽、料酒、白糖和少许水，烧开后浇在鸡排上即可。
3. 烤年糕串
食材：
年糕、彩椒、洋葱、面粉、淀粉、色拉油。
做法：
①彩椒和洋葱切成大小相似的块。
②将年糕切成中等大小的块。
③将面粉和淀粉按4:1的比例拌匀，用适量水搅拌成面糊。
④将年糕块、洋葱块、彩椒块分别串起来。
⑤将烤盘底部刷上一层油，将串好的年糕、洋葱、彩椒放入烤盘内，表面均匀地涂上一层面糊。
⑥放进预热至200℃的烤箱内，烤10分钟至表面呈金黄色即可。
4. 香煎蘑菇卷
食材：
蘑菇、培根、辣椒、洋葱、油。
做法：
①将洋葱切丝，辣椒切碎，将蘑菇擦干净。
②将培根片煎香后放在纸巾上吸去多余油份，搭配辣椒和洋葱。
③将蘑菇铺展成圆形，中间加入培根、洋葱和辣椒，一起卷起，并用牙签固定。
④平底锅倒入适量的油，放入蘑菇卷，小火煎至偏金黄色即可。
以上就是小编为大家带来的几款独具匠心的创意菜做法，它们技巧独特，口感美妙，自己在家也可以炮制出别样的美食。希望以上的创意菜做法大全，能够帮助您更好地体验美食带来的满足感，也期待您们能在这个基础上创造属于自己的特色菜品哟！