鲁达 美味又健康！掌握炒猪血的做法大全
猪血是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、钙等多种营养素，有利于补充身体所需的营养元素。而炒猪血则是猪血的一种常见做法，不仅美味可口，而且还能促进消化和促进血液循环。下面，我们来介绍几种炒猪血的做法。
1. 酸辣炒猪血
主料：猪血200克、花椒、干辣椒、青椒、洋葱、蒜、酱油、醋、糖、盐、油
做法：
1. 猪血洗净切成方块，放入开水中焯水；
2. 花椒、干辣椒炒香后捞出；
3. 青椒、洋葱切丝，辣椒剁碎，蒜切片；
4. 热锅凉油烧至六成熟，加入葱姜蒜和酱油、醋、糖、盐、水调成汁，烧至滚后关火；
5. 热锅再烧油，加入花椒、干辣椒、辣椒炒香后放入猪血焖煮五分钟；
6. 倒入事先调好的汁，烧至汁水收干，加入青椒和洋葱翻炒出锅即可。
2. 木耳炒猪血
主料：猪血200克、黑木耳、葱姜蒜、盐、香油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉
做法：
1. 猪血洗净切成方块，放入开水中焯水；
2. 黑木耳泡软切成丝；
3. 葱姜蒜切末；
4. 在热锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香；
5. 加入猪血和黑木耳翻炒；
6. 加入适量盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀；
7. 加少许水，加盖慢火焖煮五分钟即可。
8. 最后加入香油即可。
3. 蒜蓉炒猪血
主料：猪血200克、蒜、生姜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、香油
做法：
1. 猪血洗净切成方块，放入开水中焯水，捞出后沥水；
2. 蒜去皮、洗净后切末，姜和辣椒切丝；
3. 热锅加油，加热后将蒜末、姜丝、辣椒丝爆香；
4. 加入猪血煸炒上色；
5. 加入生抽、料酒、糖、盐翻炒均匀；
6. 加少许水，转小火焖煮10分钟；
7. 最后加入少许香油即可。
炒猪血不仅美味可口还富含营养，吃起来很Q弹哦，赶紧行动起来试试吧！