鲁达 肉丸子汤是一道非常营养且美味的家常汤品，许多人都喜欢它。今天，我将为大家分享一个简单的、快速的肉丸子汤的制作方法。
原料：
- 瑶柱或者虾皮适量
- 瘦肉馅500g
- 鸡蛋1个
- 生抽1勺
- 淀粉2勺
- 盐适量
- 油适量
- 开水适量
- 青菜适量
步骤：
- 第一步：瑶柱放入清水中浸泡15分钟，取出备用。
- 第二步：将瘦肉馅倒入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、淀粉、油，将所有材料拌匀，搓成大小一致的肉丸。
- 第三步：将肉丸放入沸水中焯烫，撇去浮沫。
- 第四步：瑶柱放入煮肉丸的水中，加入适量的盐，静置5分钟。
- 第五步：将焯烫后的肉丸捞起沥干。
- 第六步：将肉丸捞出来，放到碗底，再用筛子将瑶柱和汤一起倒进碗里。
- 第七步：最后，将盐调至适口味，加入青菜即可。
小提示：
制作肉丸子汤过程中，关键在于锅中的火候及焯烫时间。在焯烫肉丸时，要特别留意将浮沫清除净尽。
总结：
肉丸子汤是非常营养与美味的一款家常菜，制作起来也很简单。通过上述的步骤，您可以在短时间内制作一份可口的肉丸子汤并与家人分享。除此之外，您还可以根据自己的口味进行调整。