鲁达 蒜蓉空心菜是一道香气扑鼻、口感清爽的传统菜式，简单易做，是广大人民喜爱的一道下饭佳肴。今天我们就来分享一下蒜蓉空心菜的制作方法。
空心菜300克，蒜末30克，生姜末10克，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
1.将空心菜洗净后摘去老叶子，切成4-5cm长的段，备用。
2.蒜末和姜末分别备好。
3.热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.加入空心菜，煸炒至变软。
5.放入适量的盐和鸡精调味，再翻炒几下即可出锅。
1.空心菜不宜焯水，因为这样会影响它的口感。
2.空心菜易于积水，因此在洗净后要彻底控干水分。
3.炒菜时，每次放盐和鸡精之前要留意调味，以避免出现口感过咸的情况。
4.如果喜欢吃辣，可以在煸炒蒜末和姜末时加入一些干辣椒段，增加香辣口感。
蒜蓉空心菜是一道极具特色的主食，其清爽可口、口感绵软的特点广受人们欢迎。制作过程简单，所需材料也很容易购买，相信只要按照上述步骤仔细操作，一定能够做出美味的蒜蓉空心菜。