鲁达 酱驴肉是一道很受欢迎的美食，既有独特的味道，也是一种营养丰富的食品。酱驴肉的做法及配料如下：
配料：
1.驴肉 500克
2.葱 50克
3.姜 50克
4.大蒜 50克
5.辣椒 30克
6.豆瓣酱 50克
7.耗油 50克
8.盐 适量
9.白糖 适量
10.生抽 适量
11.老抽 适量
12.料酒 适量
做法：
1.将驴肉洗干净，切成块。
2.用开水浸泡10分钟，泡去血水，然后再用清水冲洗一遍。
3.葱切段，姜蒜切小块，辣椒剁碎备用。
4.在锅中倒油，加入葱、姜、蒜爆香。
5.加入豆瓣酱、辣椒炒出红色，放入驴肉块翻炒，
6.加生抽、老抽、料酒、盐、白糖适量，加足够的水，大火烧开后小火煮煮至驴肉变软，约需1个半小时。
7.最后，大火收汁即可，出锅前可撒上些许花椒粉提香味。
酱驴肉是一道很有特色的美食，它的味道与其他肉类有所不同，有淡淡的香气，口感Q弹，营养价值也很高。大家不妨动手试试，肯定会做出美味的酱驴肉来！