鲁达 番茄牛肉片是一道美味可口的家常菜，它鲜甜爽口，十分适合在夏天食用。其制作过程简单易懂，下面为大家详细介绍“怎么做番茄牛肉片”。
材料：
牛肉片250克、西红柿2个、葱1根、姜3片、蒜3瓣、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉与水。
步骤：
1. 牛肉片需要切成小片，厚度大约为3mm左右，放到碗里加入料酒和生抽腌制约20分钟。这样处理后能使牛肉更加鲜嫩。
2. 西红柿洗净后切成小块（不要去皮），葱、姜、蒜切成细末备用。
3. 打一个鸡蛋，倒入牛肉片中，加适量的淀粉与水一起搅拌，让蛋液均匀地粘在牛肉片上。
4. 锅放适量油，油热后加入牛肉片翻炒至变色后盛出备用。
5. 同一个锅里加油，加入葱姜蒜末炒香，再加入西红柿翻炒后放糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 在西红柿汁中倒入牛肉片小火煮约5分钟，直到汁收干，番茄也烂熟即可，这时候加入适量水淀粉让汤变得更加浓稠。
番茄牛肉片就做好了，大家可以根据自己的口味将一些调味品进行适当的增减。此菜品鲜美可口，具有很高的营养价值，而且非常简单方便，适合家庭日常食用。