鲁达 1、竹笋火腿怎么做好吃
竹笋火腿，作为一道广受欢迎的传统菜肴，因其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。那么，如何才能做出一道美味的竹笋火腿呢？下面就教大家如何制作一份好吃的竹笋火腿。
我们需要准备好以下材料：鲜竹笋、火腿、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、花椒粉、油和清水。
接着，我们就可以开始制作。将竹笋削皮洗净，切成大小均匀的条状，然后焯水煮熟后捞出沥干备用。将火腿中的筋膜去掉，切成均匀的长条状备用。
接着，取葱姜蒜切成小块备用。将锅烧热后倒入适量油，放入葱姜蒜炒至香味出来，然后放入火腿条和竹笋条继续煸炒。
接下来，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉和清水，翻炒均匀。然后盖上锅盖，用中火煮约20分钟，直到竹笋和火腿都熟透，入味。
再将锅开大，收汁至少五分钟，让竹笋和火腿充分吸收汁水的味道，让整道菜更加美味可口。
做好一道竹笋火腿不仅需要掌握制作技巧，还需要注重食材的选择。使用鲜嫩的竹笋和优质的火腿，再加上适量的调料进行搭配，才能制作出一道色香味俱佳的竹笋火腿。
竹笋火腿是一道美味又营养的传统菜肴。掌握好制作技巧和选材原则，就能轻松制作出一道令人垂涎欲滴的竹笋火腿了。
2、竹笋炒火腿的做法大全家常
竹笋炒火腿是一道非常受欢迎的家常菜，也是我家常常做的一道菜。竹笋炒火腿不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合大家食用。下面是一份竹笋炒火腿的做法大全家常，供大家参考！
所需食材：
竹笋，火腿，青葱，姜片，蒜末，植物油，盐，料酒，鸡精，生抽，辣椒粉，白糖。
做法：
1.竹笋去皮后切成细长的片状，放入开水中煮熟约五分钟左右，捞起控水备用。
2.火腿切成小丁备用。
3.青葱切成葱花，姜片切成细丝，蒜末备用。
4.热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，再放入火腿翻炒一会儿。
5.放入竹笋翻炒均匀，加入料酒，鸡精，生抽，适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀。
6.加入少量的水，煮开后加入白糖，继续翻炒至汁水收干。
7.最后撒上葱花即可盛盘上桌享用。
小贴士：
1.火腿可以替换成其他肉类，如猪肉、牛肉等也能达到同样的美味口感。
2.不要加多余的水，不然竹笋会变得软烂，影响口感。
3.如果口味喜欢重点，料酒和鸡精可以适量加多一些。
4.在炒火腿的过程中，可加入少量的素油，与火腿的脂肪调和，更有利于保健。
竹笋炒火腿是一道非常经典的家常菜，适合各种场合下食用。它既美味营养，又容易制作，建议大家尝试一下，相信一定会喜欢上它。