鲁达 1、牛肉酱的做法视频
中国菜里面不缺乏好吃的汁料，而牛肉酱就是其中之一。无论是配饭或者直接拌粉，这种爽口的佳肴都是下饭佳品。要想做到一份口感独特的牛肉酱，照着食谱一步一步操作不失为一种通用的方法。此篇文章将会介绍一份牛肉酱的做法视频。
准备原材料：五花肉、姜、蒜、香葱、八角、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白砂糖和水淀粉等材料。
接着，处理原材料：尽量选用肥瘦相间的五花肉，并且肥肉的比例应该大于瘦肉的比例，然后将其剁成肉末。同时，姜、蒜和香葱切成细末，干辣椒切碎备用。
第三步，烧制牛肉酱：倒入少量油，将姜蒜香葱干辣椒八角放入煸香，再加入肉末煸炒至微黄。加入适量的生抽、老抽、白砂糖和料酒，然后加入清水炖煮。大约煮十分钟左右后，加入适量的水淀粉勾芡。
出锅和装盘：将牛肉酱倒入装好的大碗中，用剩余的细香葱点缀锅里的肉末，这样能够增加口感的层次感，也使牛肉酱的整体视觉效果更加出彩。这时候，一份美味的牛肉酱就完成了。
总结而言，这个牛肉酱的做法视频可以让人学到很多烧制牛肉酱中的小技巧，使用适量的佐料调味可以使菜品吃起来更加美味。牛肉酱是中餐中非常重要的一种汁料，说难做也难，说容易做也容易，只要技巧掌握得好，用心做出来的牛肉酱味道是倍儿棒的。
2、酱牛肉的做法家庭的做法视频
酱牛肉是一道美味可口的传统中国菜肴，深受人们喜爱。今天，我将为您带来一份家庭版的酱牛肉做法视频，让您在家也能轻松做出美味的酱牛肉。
我们需要准备好食材：牛肉（500克）、葱姜蒜（适量）、花椒（适量）、料酒（30毫升）、老抽生抽（各适量）、白糖（50克）、盐（适量）、清水（适量）。
接着，我们将牛肉洗净、切成大约2厘米左右的小块，用清水清洗干净，备用。
取一锅加入适量水，放入牛肉块，加入适量料酒、葱姜蒜和花椒，开大火烧开，捞出牛肉备用。
接下来，将锅烧热，放入适量油，放入白糖炒至糖溶化后放入牛肉块，煸炒均匀，让牛肉表面被均匀涂上糖色，这样可以让牛肉更加入味。
接下来，加入老抽和生抽，搅拌均匀。倒入适量清水，加盖炖煮约2个小时，直到牛肉变得非常嫩软。
最后调味即可，根据个人口味加盐即可。这样，一道美味可口的家庭版酱牛肉就做好了。
总体来说，酱牛肉的制作过程比较简单，只要掌握好火候和调味即可做出美味的牛肉。希望这份家庭版的酱牛肉做法视频对您有所帮助，让您在厨房里也能做出餐桌上的佳肴。