鲁达 1、面炒鸡的做法
面炒鸡是一道家常菜，它的特点是色香味俱佳，制作简单，适合大众口味，尤其适合有快节奏生活的上班族。以下是简单的面炒鸡做法。
材料：
面条、鸡腿肉、洋葱、青椒、红椒、蒜、生姜、食用油、酱油、盐、味精
做法：
一、将面条放入沸水中煮熟后捞入碗中，加入一点食用油搅拌均匀，防止面条粘连在一起。
二、鸡腿肉去皮切块。把蒜和姜切碎，洋葱、青椒、红椒切成块状备用。
三、平底锅加入适量的食用油，烧热后倒入鸡肉，慢慢翻炒至变色，并盛起待用。
四、倒入切好的姜和蒜，煸炒一会儿，再加入洋葱、青椒、红椒炒出香味。
五、把鸡肉倒回平底锅内，继续翻炒，加入适量的盐、酱油和味精，翻炒均匀。
六、最后把煮好的面条倒入锅中，继续翻炒几分钟，让面条和鸡肉的汁液充分融合。
七、出锅前可根据个人口味加入适量的胡椒、花椒等香料，提升味道。
这样一道美味的面炒鸡就制作完成了，可以口味鲜美，食欲大开。除了以上所选材料和做法，还可以根据自身口味进行微调。建议大家可以多注重细节和技巧，比如炒鸡肉时稍稍加一点水，可以让鸡肉更加嫩滑；炒菜时掌握好时间，不要炒焦了洋葱、青椒、红椒等，影响口感。
面炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜，没有太多的复杂步骤，材料易买易做，还可以根据个人口味微调。大家可以跟随以上所述的做法，做出自己喜欢的美味家常面炒鸡。
2、面炒鸡的做法 最正宗的做法
作为一道家常小炒菜，面炒鸡不仅简单易做，而且味道美味。下面，就来介绍一下最正宗的面炒鸡的做法。
材料：
鸡胸肉一块，面条适量，青蒜适量，蒜末适量，油盐适量。
步骤：
1.先将鸡胸肉切成小块，加入一大勺盐和生粉，拌匀腌制片刻。
2.将面条放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
3.锅中倒入适量油，待油热加入蒜末煸炒，随后加入鸡肉块，翻炒至变白色。
4.倒入适量清水，加入适量盐，用中火慢炖10分钟。
5.再次加热，加入炒好的面条，翻炒均匀。
6.起锅前加入切好的青蒜段，简单翻炒一下即可。
注意事项：
1.鸡肉腌制后更容易入味，而且嫩滑美味。
2.在焯烫面条的时候，不要将面条煮得过烂，以免炒的时候不好吃。
3.在炖鸡肉的过程中，需要注意不要让水炖干或炖糊，以免影响口感。
总结：
以上介绍的是最正宗的面炒鸡的做法。这道家常小炒菜无论是搭配简单的米饭还是煎炸之类的其他菜品都非常适合。希望大家能够根据这个方法，轻松自己在家中做出一道美味可口的面炒鸡。