鲁达 1、擀面怎么做好吃
擀面是中华传统的制作技艺，也是中国菜肴的重要面食之一。在制作擀面的过程中，如果掌握了一些诀窍和技巧，就能够制作出美味可口的擀面，下面就来分享一下擀面的制作方法。
选好面粉。制作擀面用面粉质量非常重要，面粉要选用高筋粉，这样制作的面条劲道有助于拉出一口筋道的面条。将面粉和水按照3：1的比例放在大碗中，适量加入盐，搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。
接下来，需要将面团搓圆，放置10分钟，让面团充分松弛，之后将面团揪成多个小面团，在工作台上用擀面杖将小面团擀成薄而均匀的面饼。在擀面的过程中，需要时常将小面团翻面，保证面饼厚度均匀，表面光滑。
接下来就是制作擀面的精髓，翻面与折叠。在将擀好的面饼清洗干净、裁成一定长度后，放置在一边，用力将一端的面条朝上翻过来，接下来再将另一端翻过来，重复这个动作数次，将面条整理成一个较为规整的形状。
放入开水中煮熟即可。将制好的面团放在沸水中煮熟后捞出，可以直接下入油锅炒，也可以凉拌。如果要炒的话，建议在炒锅中烧热油，加入大葱、姜片、蒜末等香料，接着倒入煮好的面条，加入适量的盐、酱油和糖，快速翻炒均匀即可。
本文所介绍的制作擀面的技巧和方法并不复杂，但是需要一定的耐心和细致，只有通过反复的练习和尝试，才能掌握这一技能。希望大家能够按照以上方法制作出美味可口的擀面。
2、擀面怎么做好吃 家常 简单
擀面是家常面食制作中的重要一环，它可以制作出各式各样的面食，如馄饨、饺子、面条等。今天，我们就来分享一下如何制作美味简单的擀面。
准备好适量的面粉和水，一般来说，1斤面粉需要加入约半斤的水。将面粉和水混合均匀后，再揉搓几分钟，让面团更加筋道。然后将面团盖上保鲜膜，让其放置30分钟左右，这样可以让面团更加柔软易于擀面。
接下来，将面团分成若干小块，每块用手掌拍扁，在切成适当大小的块状。接着，用擀面杖将面块擀成薄片状，厚度掌握在2-3毫米左右即可。擀面的技巧在于擀的方向要均匀，擀的厚度要一致，避免出现厚薄不均的现象。
烹饪前，记得将擀好的面条或馄饨皮晾干或沾上适量面粉，以免在烹饪过程中粘在一起。煮面或煮馄饨时，水要保持沸腾状态，加入适量的盐，让面或馄饨更加美味可口。
总体来说，制作擀面并不是一个难事，只需要掌握好擀面的技巧和注意事项，即可做出美味可口的面食。让我们一起动手制作出自己喜爱的擀面吧！