鲁达 鱼肉段的做法
鱼肉是一种十分营养丰富的食材，可以帮助滋补身体，补充人体所需的各种营养素。而鱼肉段则是一种制作简单，美味可口的鱼肉菜品。下面，我们就来介绍一下鱼肉段的做法。
材料准备：
- 鲜鱼肉块 500g
- 青红椒各半个
- 葱姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
步骤说明：
1. 在鲜鱼肉块中先去鱼鳞、内脏及其他杂质，然后用清水洗净，剁成小块备用。
2. 准备调料：姜末、葱末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉和青、红椒。
3. 将鱼块放入盆中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅匀腌制十分钟左右。
4. 在锅中倒入适量油，将腌制好的鱼块逐块下锅，炸至金黄色捞出，备用。
5. 在锅中留少量底油，加入姜末、葱末煸炒出香味，接着放入青、红椒炒匀。
6. 倒入适量的水，放入适量的盐和糖，还要依次放入之前炸好的鱼块。
7. 大火烧开后转小火焖煮几分钟，让鱼肉段充分吸收调料的味道。
8. 调入适量淀粉水勾芡，翻拌均匀即可关火。
9. 最后，将烹制好的鱼肉段装盘，撒上些许葱花，香气四溢。
总结：
鱼肉段的做法还是比较简单的，而且口感鲜美，健康营养。它既可以单独做为菜肴，也可以作为餐桌上的配菜，搭配米饭或者面条都很不错。希望大家可以尝试一下，亲自动手制作出属于自己的美味佳肴！