鲁达 玉米炒螃蟹是一道美味可口的家常菜，以其口感鲜美、营养丰富、制作简单而备受大家喜爱。如果你也想学会玉米炒螃蟹的做法，不妨看看下面的介绍。
材料准备
玉米2根，螃蟹900克，姜蒜各适量，生抽1勺，盐少量，料酒1勺，清水适量，葱花适量。
制作步骤
1. 清洗处理螃蟹，把它们放在盆里，加入一些清水，用盐揉搓后稍稍浸泡，这样能够起到去腥清洗的作用。当水变浑浊时倒掉，再用清水洗净。
2. 将螃蟹用刀背敲打几下，敲开蟹壳，取出蟹黄、蟹肉备用。姜、蒜拍碎，葱切成末备用。
3. 玉米去皮、去须，切成小段。热锅冷油，爆香姜蒜，加入螃蟹爆炒，倒入少许料酒后翻炒一分钟。
4. 把玉米放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，小火煮煮10分钟左右，直到玉米被炒软煮烂，汤汁变得稠厚，此时加入适量的盐和生抽。
5. 最后放入葱花，翻炒均匀，起锅装盘即可食用。
小贴士
1. 在炒螃蟹的时候，可以加入少许姜片和葱段，这样可以去腥清香，味道更加鲜美。
2. 加入清水的时候不要太多，以免汤汁过多而影响口感。
3. 玉米可以提前煮烂，这样能够大大减少炒的时间，同时还可以保留更多的营养成分。
以上就是玉米炒螃蟹的做法大全，大家可以根据自己的口味适当增加或减少某些调料，尝试不同的口味，带给自己和家人不一样的美味享受。