鲁达 1、冬瓜虾仁做法
冬瓜虾仁是一道美味健康的菜品，深受广大食客的喜爱。它以冬瓜和虾仁为主要食材，搭配清淡的调味汁，口感清爽、营养丰富。以下是冬瓜虾仁的做法。
所需食材：
1.冬瓜400克，虾仁200克
2.鸡精适量，盐适量，生粉1小匙，料酒2小匙，葱姜适量，清水适量，香油适量
步骤：
1.将冬瓜去皮，去籽，切成小块备用。将虾仁去除虾线，洗净备用。
2.将虾仁加入一小匙生粉、一小匙料酒、适量盐拌匀备用。
3.热锅冷油，将葱姜爆香后加入冬瓜翻炒，加入清水煮开。
4.加入虾仁，继续翻炒至虾仁变色并熟透。
5.加适量盐和鸡精调味，撒入葱花，淋上少量香油出锅即可。
小贴士：
1.冬瓜的味道清淡，适合用来搭配其他食材。
2.虾仁需要提前用生粉和料酒拌匀，这样可以增加虾仁的嫩滑度。
3.调味汁的份量需要根据自己的口味酌情调整，可以多加一些清水来让汁水更加清淡。
总结：
冬瓜虾仁是一道营养丰富、味道清爽的菜品，适宜夏季进食。冬瓜的营养价值高，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、通利小便等功能。虾仁则富含蛋白质和钙、磷等矿物质，具有滋阴、壮阳等作用。希望大家可以在家使用以上做法尝试一下冬瓜虾仁，享受美味和健康！
2、冬瓜虾仁的做法家常简单
冬瓜虾仁是一道营养丰富、口感鲜美且容易制作的家常菜式。下面我会为大家介绍一下制作冬瓜虾仁的简单做法。
所需食材：
- 冬瓜
- 虾仁
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 料酒
步骤：
1. 冬瓜切丝
将冬瓜去皮后切成细丝，然后将其放入开水中焯烫3-5分钟，捞出放入盘中备用。
2. 虾仁处理
将虾仁洗净，剥去壳，去掉虾线。然后在虾仁中加入少许盐和料酒，拌匀，腌制5分钟。
3. 热锅爆香
热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香。然后放入虾仁，翻炒2分钟至变色，加入盐和糖调味。
4. 加入冬瓜丝翻炒
将焯烫好的冬瓜丝放入锅中，和虾仁一起翻炒均匀，大火翻炒2分钟即可。
5. 出锅装盘
炒好的冬瓜虾仁即可倒入盘中，出锅装盘即可。
温馨提示：
1. 在处理虾仁时，需要用刀背轻轻敲打虾肉，使其变形，这样更容易入味。
2. 在加入冬瓜丝时不要过多翻炒，以免影响口感，影响美观。
总的来说，冬瓜虾仁是一道营养丰富、美味可口的家常菜。而且其制作方法十分简单，即使是厨艺不佳的人也能在家中轻松制作。