鲁达 1、拉面家常做法
拉面是国人餐桌上广受欢迎的食物，无论是在日常生活中还是在节日聚会上，都是热门菜品之一。今天，我们来分享一份家常拉面的制作方法，让你在家也能轻松享受到美味的拉面。
材料准备：
中筋面粉300克、温水160毫升、盐2克、油适量、鸡蛋、虾仁、豆腐、韭菜等配料。
详细步骤：
1. 准备面团：在一个大碗中倒入中筋面粉和盐，混合均匀后入水，搅拌成面团。再在面团表面涂上一层油，放置在锅中用保鲜膜进行盖紧，醒30分钟左右，使其松软易拉。
2. 揉面至筋道：在醒好的面团中加入1~2勺水，揉搓成长条状，再折叠搓捏，反复重复操作10分钟左右，使面团内筋更为均匀细腻。
3. 擀面片：将揉好的面团分成若干小份，然后逐一擀成越来越薄的面片，最后将擀好的薄面片放在一起对折，裁剪成适合宽度的面条即可。
4. 烹饪拉面：将裁剪好的面条入滚水中，煮约3-5分钟至熟即可捞出，并用流水冲洗，使面条更为筋道。
5. 完成拉面配菜：将鸡蛋煮熟，青菜洗净后切段，豆腐切块，虾仁洗净备用，整理出各自的菜盘。
6. 拼盘：将煮好的拉面放入碗中，依次加入配料：煮熟的鸡蛋切块、青菜、豆腐和虾仁，再淋上鲜汤汁即可。
制作家常拉面方法并不难，希望以上的详细步骤指导，能够让你也能在家中制作出美味的拉面。相信只要动手准备好食材，再用心去慢慢操作，不到半日功夫，一道香味扑鼻的拉面就可以轻易地呈现在你的餐桌上了。
2、拉面家常做法全过程
拉面作为中国传统的面食，以其独特的口感和丰富的营养素而受到人们的喜爱。今天，我将为您介绍拉面家常做法全过程，让您可以在家中轻松制作出美味的拉面。
步骤1：制作面团
将适量的面粉和水混合，揉成柔软的面团。然后将面团搓成长条状，再将其折叠、揉搓数次，直到面团变得十分柔软。
步骤2：醒面
将揉好的面团放在一个干净的碗中，用保鲜膜将其紧紧的盖住，然后让其静置15分钟。
步骤3：整形
将醒好的面团放在案板上，将其搓成细长的条状。然后将其切成长条形状，大小适中即可。
步骤4：拉面
将切好的面条在案板上轻轻一拉，再用手将其拉成细长的面条。在此过程中，要注意保持一定的力度和频率以及方向的掌握，以保证拉出的面条有适当的厚度和长度。
步骤5：水煮
将煮沸的水放入大锅中，等待水再度煮沸。然后将拉好的面条放入水中，煮3-5分钟即可。出锅后可以沥干水分。
步骤6：调料
在碗中倒入适量的酱油、香油、芝麻酱、辣酱等调料，然后将煮好的拉面放入其中搅拌均匀即可。
拉面虽然制作过程有点繁琐，但是只要掌握好方法，就可以轻松制作出美味可口的拉面。希望您也可以尝试一下在家制作拉面，尝到不同于外面的味道。