鲁达 1、排骨煲汤怎么做好吃
排骨煲汤，作为中华美食中的一员，几乎是每个家庭餐桌上的常客。如果你不想花大量的时间和精力做一份精美的菜品，而又想享受美味的一餐，那么一碗美味的排骨煲汤肯定是你的不二选择。这里，我们将为大家分享如何制作一份色香味俱佳的排骨煲汤。
准备好原材料。你需要一些新鲜的猪肋骨，一些姜片，葱段，泡发好的干香菇，以及少许盐和味精。将猪肋骨清洗干净，去除杂质和血块，并用开水焯一下，去除血液和杂质，提高汤的透明度和味道。
接下来，开始烹调。将已经焯好水的肋骨放入煲汤锅内，加入足够的清水，同时加入切好的姜片、葱段和泡发好的香菇。随后，将煲汤锅盖好，用文火慢慢地煮开，使排骨中的营养成分充分地溶解到汤中。
这时，你可以边煮汤边去做其他事情，不需要一直看着它。一般来说，煮2-3小时汤就可以获得足够的味道和营养。如果你使用的是高压锅，则可以约煮45分钟左右，时间可以根据锅的大小和压力进行调整。
加入盐和味精，根据个人口味适量调味。此外，你也可以加入少许胡椒粉、葱花或者其他调料。在火候充足熬制的情况下，排骨煲汤汤汁浓稠、味道鲜美、肉质鲜嫩、口感滑润，让人感到很满足。
制作一份美味的排骨煲汤并不需要很多技巧，只需要一些简单的调料和耐心的煮制就可以了。相信大家按照上面的做法来制作一份排骨煲汤，一定可以获得一份色香味俱佳的美味佳肴。
2、排骨煲汤怎么做好吃又简单
排骨煲汤是很受欢迎的家常汤品，它既美味又营养。下面介绍一种简单易学的方法，让你的排骨煲汤不仅好喝，而且烹制也非常方便。
准备好食材。除了排骨，你还需要洋葱、姜片、大蒜、胡萝卜和香菜。排骨最好选用猪肋骨或猪腰子，用开水冲洗一遍，去除血腥味。
接着，将排骨放在热水中，在煮沸的情况下煮5分钟，这样可以将表面的杂质去除。然后将排骨取出来，沥干备用。另外，可以在锅中加入少量油，将洋葱和姜片翻炒，使其散发出香气。
接下来，将排骨放入炒好的洋葱和姜片中，加入适量水，大火煮开，然后转中火慢煨2-3小时。煮的时间越长，味道就会越浓郁。如果手头有慢炖锅，那么就更加方便了。
在汤烧好之前，可以先将胡萝卜切成小块，煮熟备用。煮沸10分钟后，将胡萝卜倒入煲汤中，这样可以为汤增添颜色和口感。另外，如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒，以增加汤的味道。
在煲汤的过程中，可以根据自己的口味加盐和胡椒。放上磨碎的香菜，让整个汤品更加美味。如果嫌麻烦，也可以直接在煮排骨时加入少量生姜、葱段和料酒，这样可以去腥增香。
排骨煲汤虽然看起来简单，但却有许多小技巧。只要掌握了这些技巧，每个人都可以轻松地做出美味的排骨汤。