鲁达 1、炸虾球家常做法
炸虾球是一道非常受欢迎的家常菜，它的外酥里嫩让人口感非常好。今天我将为大家介绍炸虾球的家常做法，相信大家可以轻松学会。
我们需要准备以下材料：鲜虾、淀粉、面粉、生抽、盐、白胡椒粉、料酒以及适量的油。
接下来的制作过程如下：
1. 准备虾球。将鲜虾去掉外壳和虾线，剁成虾泥。加入适量的淀粉、面粉、生抽、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀至虾泥有一定的粘性。
2. 锅内加油。将油倒入锅中，热油至六、七成热，注意不能太热，以免炸糊了。
3. 炸虾球。将虾泥揉成圆球形，轻轻放入锅中炸制。炸制的时间大约为3-4分钟，直到虾球呈现出金黄色。
4. 捞出虾球。用漏勺将炸好的虾球捞出，放置在厨房纸上吸干油份。
5. 上桌享用。将炸好的虾球端出来，可以配上自己喜欢的调料，例如辣椒酱、蘑菇酱等。
在制作炸虾球的过程中，需要注意以下几点：
1. 虾泥的松紧度要把握好，过松或过紧都会影响虾球的口感。
2. 炸虾球的火候也很关键，热度太高容易爆炸，热度太低会导致虾球不酥脆。
3. 炸好的虾球要尽量沥干油份，避免油份过多影响口感和健康。
上述的炸虾球的家常做法非常简单易学，相信大家都可以成功制作出一道美味可口的虾球。
2、如何炸虾球好吃又简单窍门
如果你喜欢吃炸虾球，但是不知道如何做出又好吃又简单的炸虾球来，那么这篇文章就是为你准备的。接下来，我将会分享一些关于如何炸虾球好吃又简单的窍门。
要准备好新鲜的虾仁。你可以去当地的海鲜市场或超市购买；虾仁的大小不影响做炸虾球的风味， 可以选择自己喜欢的大小。
接下来，将虾仁洗净，晾干。再配上各种适合的调味料，例如盐、黑胡椒粉等。注意不同味觉人群要分开，调整口味。
然后，就是关键的炸制。将淀粉和面粉混合起来，也可以加上一些面包糠或者麦片，这样做出来的炸虾球会更加酥脆，口感更佳。然后，将虾仁均匀地裹上淀粉和面粉的混合物，用手把剩余的混合物拍散掉，使虾仁上的粉末均匀分布。接着，将炸锅烧热，可能需要一些高温油；如果油不够热，虾球就会变得油腻；如果油太热，虾球会过度焦炸，口感会变差。当油温适宜，把裹好面糊的虾球放入油里，稍微炸一下即可取出。
可以将炸虾球装盘，并配上适量的调味料，例如沙拉酱、美乃滋等，这样会让炸虾球更加美味。
炸虾球并不难，只需准备好新鲜的虾仁和适量的调味料，将虾仁裹上淀粉和面粉的混合物，炸至金黄色即可。希望这些窍门能为您提供帮助，尝试做一下，炸出又好吃又简单的炸虾球吧！