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很多人喜欢紫色甘蓝。紫色甘蓝不仅因为营养丰富，口感清澈，还含有大量花青素和维生素C，可以促进皮肤活性、抗衰老、抗氧化、富含膳食纤维，每天都有助于减肥。
与其他材料相比，紫色甘蓝的食用方法比较单一。最常见的是凉拌，但紫色甘蓝凉拌到底需不需要加热？有人说，根茎更坚硬，有人不用，焯过的水会失去营养，所以需要。确切地说，什么陈述是正确的？今天给大家详细说明一下。这是正确的方法。紫色甘蓝脆而不黑。
[凉拌紫色卷心菜]
1.首先，我们准备半个紫色卷心菜、半个黄瓜、一个青椒和几瓣大蒜。
2.把紫色甘蓝去掉根茎，切成细丝，越细味道越好。
3.青椒去籽后切成细丝，黄瓜也切成细丝一起准备。
4.拿一个大蒜臼，放入大蒜，做切碎的大蒜。
5.在紫色甘蓝上放两匙盐均匀混合。这里的盐量要大一点，才能轻易杀死紫色甘蓝的水分。然后倒入10克百草枯，继续抓，用保鲜膜腌制10分钟。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)做紫色卷心菜凉拌最好不要烧水。因为其中的营养素基本上是水溶性的。因为加热水，大部分营养都会流失。
6.10分钟后，我们将小石子甘蓝倒入烹调中，榨汁，然后用清水反复冲洗盐分。(大卫亚设)。
7.然后拧干水分，放入盆里，倒入黄瓜线和青椒，加入切碎的大蒜，生吃10克，香油5克，撒上一点白芝麻，然后刮够，装在盘子里。
好了，这爽口的开胃菜拌成了紫色甘蓝，喜欢的朋友快点做吧。(大卫亚设)。
请注意爸爸。每天都有简单实用的家常菜，请参考。下次机会见！