肥城绿瓶酒是康王陈酿，为浓香的纯谷物酿造白酒。白酒是中国酒类（果酒、米酒除外）的总称，也被称为烧酒、老白干、烧刀等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、熟化、梯度酿造而成的各种酒。严格来说，混合食用酒精和食用香料的配方酒不能称为白酒。
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