您的位置 首页 > 百科杂谈 > 小贴士 干煸豆角的做法 鲁达 发布于 2023-11-22 准备好所有食材,大海米用清水浸泡。 鲜嫩豆角洗净,掰去筋丝,掰成4~5cm长,葱切块,生姜切丝。 大海米切末,芽菜取出备用。 做油锅,油到7成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,把火调大。 不停地翻炒至豆角表皮皱缩,逼出多余的油份,捞出。 另起一锅,加底油,随即把花椒、干辣椒倒入锅中,炒出麻香味,加葱再炒。 加豆角炒一分钟,加入生抽,糖,和少许盐翻炒均匀。 最后加少许鸡精淋入香油。 全部翻炒均匀关火。 文章导航