luda 到了秋天，阳澄湖的大闸蟹似乎都将成为口中热烈讨论的对象。每年的这个时候，苏州的阳澄湖总是热闹非凡，各种中秋日活动如火如荼，尤其是关于大闸蟹。
今年当然也不例外。大闸蟹还没有被抓住，但周围的商家和酒店已经预热了大闸蟹的菜单和衍生品，准备随时接待前来旅游的游客。
昨天苏州市阳澄湖大帝蟹行业协会召开会议并对外公开，今年大帝蟹的逮捕时间定于9月22日。是的，中秋节假期结束后的第二天，把时间设置得如此美丽，真的受到了大家的喜爱。
如果你计划今年中秋节带家人、亲戚和朋友去阳澄湖大闸蟹旅行，祝贺你。可能要等到明年。实在不行，做几只六月黄来补充。
日期不仅和大家预想的不一样，今年的逮捕方式也不一样。
考虑到国内目前的疫情情况，仍然没有放松警惕，为了避免大量人群聚集，过去很多买家和媒体共同参与的逮捕仪式被取消，采用了当时比较热门的方式——直播。
只螃蟹还没有被抓住，但螃蟹圈领先了一步。目前，无论是各大电商平台还是线下实体商，蟹权销售仍然火热。现在线下线下线下线下实体店的价格基本也是4-2公蟹，3-2母蟹180元左右，和往年的价格差不多，所以喜欢的合伙人可以抓紧开始。
目前市场上各商家素质参差不齐。有些商家依次充电，甚至挂羊头卖狗肉，在我们的一般消费中很难区分。那么，我们在购买时该如何辨别真伪呢？
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阳澄湖大帝每次出水都必须戴上蟹扣，即防伪标志。蟹扣相当于大帝格的身份证。消费者只需用手机扫描螃蟹扣上的KR(KAL)代码，就能看到购买的大闸蟹的追踪代码、养殖基地、养殖者、种苗种植、饲料信息、认证商家、查询次数等信息。
所以扫描信息就能知道是湖蟹还是池塘蟹。
怎么样，不严谨吗，现在大门蟹的身份认证很快就会赶上我们人类。
蟹纽扣也根据养殖地区分为红色纽扣和绿色纽扣。湖区养殖的大螃蟹用红色纽扣，高标准池塘养殖的大螃蟹用绿色纽扣。由于这种蟹扣技术含量高，一般不能复制，每年使用的蟹扣是新的蟹扣，因此不必担心蟹扣往年使用或被不法分子复制。
这种东西扣上的CUAL(QR)码，和很多电子产品一样，扫描时会显示这个CUAL(QR)码扫描次数，以确认是否正品。
因此，购买时要注意扫描队列蛋(QR)代码，如果这是第一次扫描队列蛋(QR)代码，并显示相关信息，则意味着没有问题。如果是二次扫描或更多，就要提高警惕。这时必须输入产品密码查询真伪。
2.糖蟹和虎蟹哪个好吃？还是哪个更高级？
事实上，池塘蟹和湖泊蟹的差异主要是养殖方式和地区的差异。顾名思义，池塘蟹在挖的池塘里喂树苗，而湖蟹在大水面的湖泊里围着网喂树苗。要说两者的差异，其实没有本质上的差异，身高大小也纯粹是看自然条件，比如当年的气候，人为干预是极其有限的。所以不管是湖店还是莲花池店，只要好吃就行。没有比那种更好的了。
3.人工喂养的螃蟹会不会有荷尔蒙，适合多吃吗？
认识螃蟹的人都知道螃蟹是非常精细的材料，本身对成长的环境要求比较苛刻。水质、水温、碱性都要严格控制，蟹浓度养殖期间将持续关注养殖场水质的变化。
喂大闸蟹的食材也基本以田螺为主，水草也是大闸蟹生长的环境因素之一。
人工喂激素不能加快速度，不仅不能促进生长，还对大螃蟹的生长产生不利影响。
想吃大闸蟹的小伙伴快点行动吧。否则错过的话，要等到明年。
看着我，每天都告诉你新的事情。
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