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【十堰美食】品尝十堰食物,弘扬非遗文化

8月1日至8月10日,湖北汽车工业学院电气信息工程学院“棉”年会实践组成员奔赴中国最具普遍饮食文化的店铺,开始了一系列实践学习。棉是湖北人舌尖上的日子,过早热干面、夜宵牛肉面,即使是盛宴,也比端着一碗面条边吃边走要凉快得多。山景是十堰人民无法忘记的。实践小队成员们去了十堰一家好评如潮的尹杨超的孙屈山场面店,探索了山景的奥秘。

山景是尹阳人喜欢的风味小吃,尤其是夏秋季节,山景不冷不热,新乡刺鼻,味道美丽凉爽,老少皆宜。结果,鲁润阳城几乎到处都在销售,很多家庭也可以做,而且仍然经久不衰。实践组这次访问的尹阳阳山场景是传承了近100年的老字号。

山景是尹阳人喜欢的风味小吃,尤其是夏秋季节,山景不冷不热,新乡刺鼻,味道美丽凉爽,老少皆宜。结果,鲁润阳城几乎到处都在销售,很多家庭也可以做,而且仍然经久不衰。据传,山景因尹阳人喜欢吃酸菜而逐渐成为习惯,而尹阳的酸菜也与其他地方的酸菜有很大差异,至今流传了100多年。

进入商店的瞬间,酸溜溜的香气扑鼻而来。实践组成员几乎被这种香气迷住了。店主非常热情地接待了实践小组。店主首先给我们带来了一碗热气腾腾的山景。面筋道,汤酸。否则一个人是最好的。接着店主向成员们介绍了他们的店铺。他们曾把第二届“舌尖上的十堰”特色餐厅带到一家有100年历史的店铺。

接着店主带领实践组成员去后厨实地考察学习。来厨师的时候,师傅对成员也很客气,煮面团、小麦面、汤,给实践组成员一步一步示范。接着,团队成员亲自伸手体验了这一过程。湖北省非食品棉需要手工制作,实践组成员在面团上犯了错误。非食品也没那么容易做出来。

最后,店主告诉我们,经过几代人的持续改善、更新、数十种香料制作的山景不仅色香味俱全,还具有开胃、预防感冒和感冒等功效。现在的山景不仅是一种食物,也是十堰人民街的味道。

没有留下的传承不仅在现在,而且在未来。不要单纯地展示和展示,而是要从闺房院子里出来,找到与现代生活的接触点,挽救新的生命力,让更多人知道。在一个地方滋养了独特的饮食文化,相反,这些独特的食物成为城市的象征之一,使城市更具个性。

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