绿豆糕的做法及配方

关于绿豆糕的家常做法，绿豆糕的做法及配方这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、食材主料去皮绿豆200g白糖45g黄油30g辅料玉米淀粉适量步骤1.将去皮绿豆糕提前一天浸泡；（记得放冰箱冷藏，这个天放外面绿豆容易馊）2.将浸泡好的去皮绿豆洗净，倒入铺好纱布的蒸屉中。

2、然后在蒸锅中加入水，盖上盖子，大火蒸35分钟。

3、时间到后，再焖5分钟；3.取出蒸好的绿豆，趁热加入白糖；4.用木铲背碾压成豆泥；5.在不粘锅里小火融化黄油；6.待完全融化后加入豆泥翻炒。

4、炒至黄油完全被吸收，没有多余水分即可；（全程用中小火炒！干湿看个人喜好，喜欢湿一点少炒一会。

5、喜欢干一点多炒一会）7.将炒好的绿豆泥分成每个40g的剂子；8.在模具里面撒些熟糯米粉或者玉米淀粉；（这样做是防粘）9.再将绿豆泥团装入模具，用手压平；10.按压出形状后提起模具即可！11.依次做完所有！12.下午茶吃两块绿豆糕，再配上一杯龙井茶。

6、惬意。

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