鲁达 铁板豆腐煎不粘锅的方法：
1.选择好的铁板豆腐：选择质地较硬的豆腐，切成适当大小的块状，表面用纸巾擦干水分。
2.预热不粘锅：在不粘锅中加入适量的油，预热至中火，待油温达到150℃左右时，将铁板豆腐块放入锅中。
3.控制火候：煎豆腐时，火候不宜过大，以中火为宜。煎豆腐时，不要频繁翻动，以免豆腐破裂。
4.加盖蒸煮：当豆腐表面变色时，盖上锅盖，用小火蒸煮5-8分钟，让豆腐熟透。
5.煎至金黄：取下锅盖，再煎一会儿，直至豆腐表面金黄色即可。
6.出锅：将煎好的铁板豆腐取出，放在盘子里，撒上葱花和香菜即可。
铁板豆腐不粘锅的做法：
1.选择好的豆腐：选择质地较硬的豆腐，切成适当大小的块状，表面用纸巾擦干水分。
2.铁板预热：将铁板放在火上预热，热至表面微微冒烟，用厨房纸巾擦拭干净。
3.涂上油：将适量的油涂在铁板上，用厨房纸巾擦拭均匀，去掉多余的油。
4.煎豆腐：将豆腐块放在铁板上，用中小火慢慢煎，不要频繁翻动，以免豆腐破裂。
5.加盖蒸煮：当豆腐表面变色时，盖上锅盖，用小火蒸煮5-8分钟，让豆腐熟透。
6.煎至金黄：取下锅盖，再煎一会儿，直至豆腐表面金黄色即可。
7.出锅：将煎好的铁板豆腐取出，放在盘子里，撒上葱花和香菜即可。