鲁达 猪蹄不能放的调料：
1.辣椒粉：猪蹄本身已经有些油腻，加上辣椒粉容易让口感变得过于刺激。
2.酱油：猪蹄本身已经有些咸味，再加上酱油会让口感变得过于咸。
3.醋：猪蹄本身已经有些酸味，再加上醋会让口感变得过于酸。
4.姜：猪蹄本身已经有些腥味，加上姜容易让口感变得过于刺激。
炖腊猪蹄放的调料：
1.八角：可以增加猪蹄的香味和口感。
2.花椒：可以增加猪蹄的香味和口感。
3.生姜：可以去除猪蹄的腥味，同时增加口感。
4.料酒：可以去除猪蹄的腥味，同时增加口感。
5.盐：可以调节猪蹄的咸味。
6.冰糖：可以增加猪蹄的甜味，同时使汤汁更加浓郁。
7.香叶：可以增加猪蹄的香味和口感。
8.葱姜蒜：可以增加猪蹄的香味和口感，同时去除腥味。