luda 晨报记者 程亮
夏天到了，约上三五个好友撩撩小龙虾、吃吃烧烤，再配上几瓶啤酒，那叫一个爽！但是，有一个坏消息——你喝到的有可能是假冒啤酒……
近日，网上曝出一段疑似制造假冒百威啤酒的视频，工人用回收来的啤酒罐徒手灌装啤酒，最终封盖，摇身一变成了“知名品牌”。整个操作流程十分简陋，没有清洁消毒，没有机器灌装，几个人拿着罐子这么一舀，啤酒就算灌装好了。据说，被假冒的公司随后发布公告说明称，网络视频片段来自假酒工厂，目前公司已经报警。
事实上，一到夏天，“造假酒“、“旧罐装新酒”等戏码就不断上演……根据往年公安部门侦破的案件，这些制假窝点是这样运作的：
假酒是如何制成的？
易拉罐从哪里来
多数制假窝点都向周边地区收购废旧易拉罐。 收来这些在各种环境里存放着的易拉罐后，先把顶盖拆开，然后进行简单的清洗。
啤酒从哪里来
一般情况下，啤酒制假窝点使用的啤酒原料来源不一，有的用买来的瓶装廉价啤酒，也有的用酒精、二氧化碳勾兑，当然啤酒兑水的也不是没有。
制作过程是怎样的
先把旧易拉罐瓶盖掀掉，灌进假冒啤酒，用封箱机将新瓶盖贴上压好。将瓶底生产日期抹去，用打码机打上新的日期。更“先进”的，会把罐盖割掉，装上假冒啤酒，然后再封装。
如何鉴定假冒啤酒？
那么，该如何鉴定假冒啤酒？有建议称“看包装、闻气味、尝味道”，但这些方法估计只有买回来才能使用，那时就算真的品出来了，还要考验你和超市或杂货店的交涉能力。
其实，有不用开罐就能鉴别假冒啤酒的办法，而且适用于各个品牌的啤酒。
我们知道，假冒罐装啤酒最多的两种制作方法是：割盖后封装或打磨掀盖后封装。据警方介绍，用前一种方法，封装严密，字体清晰，但罐体比正常罐体矮2-3mm左右；用后一种方法，整体不影响罐的高度，但压盖密封不严，易渗漏，罐体皱折痕迹明显，生产日期模糊不清，易擦掉。
鉴别方法
1.比较罐子大小高低
比正常罐体小、低，罐盖不圆就很有可能是假冒啤酒；如果小得幅度很难觉察，可以通过罐体涂装的画面边缘来鉴别。
2.看罐底的生产日期
如果生产日期是压印的，基本上肯定是真的；如果是打印的生产日期，现在大多是点阵字，且有点斜体。正规的易拉罐喷码设备，最少也要2万元左右，所以造假厂商一般用的是手持式的喷码设备。此外，罐装啤酒的瓶底往往是不规则的弧形，所以制假点打上去的生产日期大多是正体，非点阵字。要么就是用手一摸，就会掉颜色的那种。