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如何挑选好的月饼

根据我国的传统习俗,人们在中秋那天会吃月饼,且各地的口味都不同。由于消费者在购买时不能准确辨别难免买到一些劣质的月饼。因此学会一些简单的选购方法是必要的。

购买月饼时,要看其外形是否完整、丰满,面皮是否光洁油润,图案花纹是否清晰,色泽是否均匀,月饼四周是否饱满分明,底部丰整。如果月饼周围是凹进去的,又呈白色状,说明月饼焙烤未熟透。质量好的月饼,饼皮厚薄均匀,皮饼比例适当,馅料饱满,软硬适中,果仁、子仁分布均匀,不缩皮,不空膛,不黏,手感皮质松软、香滑油润。蓉馅类的,馅心不硬,软滑,不粘牙;果仁类的,馅心果仁清晰可见,无杂质,具有该品种特有的风味。

责任编辑: 鲁达

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