腌鱼一般选择暗杀娇嫩的淡水鱼，如鲫鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼、龙利鱼等，适合腌鱼。鲫鱼虽然鱼刺少，但其土腥味偏重，所以在做鱼时要足够注意去除鱼腥味。
什么鱼适合泡菜鱼草鱼：草鱼是典型的草食性鱼类，生活在平原地区的河流、湖泊和海洋中，一般喜欢位于水中低层和近岸多水草地区。
黑鱼：黑鱼，是黑鱼的别名。黑鱼属于鲈鱼形目和黑鱼科，是黑鱼类中分布广泛、产量大的一种，又称黑鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鱼等。
青鱼：青鱼一般生活在水中低层，天性不活泼。
什么鱼适合做酸菜鱼
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