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杭白菜有清热降火、润肠通便以及止咳醒酒的功效与作用，杭白菜中含有大量的水分以及膳食纤维，适当食用能够为人体补充水分，其性凉有降火的效果，还能推动肠胃的蠕动防止便秘和各种肠胃病症，另外还有润肺止咳、利尿解毒的功效。
1、清热降火杭白菜属于白菜里的优良品种，其中含有丰富的营养物质，比如胡罗卜素、维生素、蛋白、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质，其性凉，适当食用能够降低体内的肝火，还能预防上火，其中丰富的维生素也有排毒养颜的功效。
2、润肠通便杭白菜中含有大量的水分和膳食纤维、粗纤维，食用后能够促进肠胃的蠕动，补充水分润滑肠道有利于分辨的排出，可以预防和促进排便，也有能够滋润肠胃的维生素，能保护肠胃免遭刺激性食物的伤害和肠胃病的加剧。
3、止咳醒酒杭白菜里的成份有利于止咳化痰，具有润肺的作用，同时还能推动肠胃的蠕动有利于酒后酒精成分的排出，缓解酒精成分的毒性作用，可以加快人体的新陈代谢，且脂肪含量低适合减肥时食用，营养价值高减肥效果好。
扩展阅读即使到现在，特别是疫情期间的人们，谁也不敢忽视白菜的存在，让我们再看看它的营养价值。白菜是一种很常见的蔬菜，但它的功效却不容小觑。中医认为白菜性微寒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动改善便秘，消化不好的人要经常吃一些白菜。
“百菜不如白菜”，白菜有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的作用，富含丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效，此外，白菜的纤维素能起到润肠，促进排毒的作用。
“百菜不如白菜”。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的功效。还有丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。此外，白菜的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素以及蛋白质、钙、铁、磷等营养物质。做法也极其多样，具有利水消肿、生津养胃等功效，白菜内还含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动、助消化，起到润肠通便的作用。中医认为，白菜还有润喉、解毒、化痰等作用，很适合口干、痰热咳嗽以及风热感冒的患者食用。
此菜味甘、味甘，具有清热、养颜、通便的功效。但是，脾胃虚弱的人不宜多吃。大白菜健胃、生津、清热降火，还有解热作用。感冒初期，喉咙痛、咳嗽、痰黄，可以选择吃大白菜。大白菜不仅含有丰富的维生素C、维生素E和钙质，还含有有效成分吲哚-3-甲醇。据文献报道，这种物质对预防乳腺癌的发生有一定的附加作用，因此对乳腺癌有一定的疗效。有癌症家族史的女性，或患有乳腺增生、乳腺囊肿或乳腺肌瘤的女性，可以多吃大白菜。冬天的大白菜又嫩又甜又便宜。是餐桌上常见的蔬菜，但脾胃肠胃虚弱的人要少吃。