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梅干菜馒头馅的做法：梅干菜泡软，洗净后剁碎。将油放入炒锅中，加入葱姜末炒香，再加入肉馅炒锅。依次加入料酒、糖、酱油和酱油，炒均匀，然后将梅干菜放入锅中，加入少许盐和鸡精，炒5分钟左右。馅料冷却后，加入一些芝麻油，搅拌均匀。面团发酵后，分为小剂量，用擀面杖擀成面团。把馅料包在面团里，在锅里蒸20分钟。
1、梅干菜泡好，挤干水分剁碎备用。切碎五花肉，锅热下肥肉干炒，使五花肉中的油全部炸干。
2、将精肉炒至焦黄色，加入酱油、糖、盐、梅干一起炒，然后撒上一些葱花。
3、在面粉中加入糖和酵母，用温水揉成团。醇厚2到3个小时，直到面团变成蜂窝状。
4、面团发酵后，分成小剂子，用擀面杖擀成面团。将炒好的梅干菜馅料放入面团中，包成馒头的形状。
5、将馒头放入蒸锅中，再醒面20分钟，蒸锅加水大火烧开，蒸15至20分钟即可。
扩展阅读做法：1、面粉加温水合成柔软的面团松弛一会，梅干菜洗几遍，然后用水泡发，可以尝看看梅干菜咸不咸，如果咸的话，后面拌馅可以少放一点盐。
本篇文章给大家谈谈粉条包子馅的做法，以及素包子馅怎么调最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏喔。
做法：①苦瓜去瓤切细丝；梅干菜洗净后切成碎末；②锅上火，加入约2汤匙油，烧至六成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入梅干菜、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。
五花肉切小块，加入两片姜片，倒入适量料酒，过水，捞出备用。梅干菜洗干净，热水泡发。土锅倒入适量油，热锅冷油，加入姜片两片3根干辣椒，翻炒出香味。放入过水好的五花肉，中小火翻炒，让五花肉出油。这是煸出来的油。这个时候倒入一小勺料酒➕一罐啤酒，记住不加一滴水！！！啤酒没过五花肉。加入2勺生抽➕2勺老抽➕3小块冰糖，盖锅盖中火炖20分钟。20分钟后，再加入泡发好的梅干菜，接着中小火炖20分钟。梅干菜烧肉好了，做法不复杂，但好吃。五花肉不腻，满口留香，梅干菜吸收肉汁香味，太下饭了！