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【杨梅虫】杨梅长虫?你还敢不敢吃?

“六月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重,色比泸南荔枝深”。又到了一年杨梅成熟的季节,酸酸甜甜的杨梅让人满口生津。杨梅从最初“金贵”的身价,渐渐回归到“平民”身份,已经悄然走入寻常百姓家,有的人贪嘴尝鲜,把牙都吃软掉了~

这段话,看得中六君牙都抖

~中六君表示还是很喜欢吃杨梅的,但是之前新闻曾爆出说用盐水浸泡半小时,会浮出很多虫子

,“杨梅生虫”现象的存在确实让贪吃的中六君有些顾忌(还能不能愉快地吃了)~究竟杨梅怎么吃才放心呢?

传言:杨梅泡盐水爬满白色小虫?

◆ ◆ ◆

其实容易生虫和杨梅的果实特点有关。我们吃的部分是杨梅外果皮上的衍生物——外果皮外层细胞柱状突起形成的柔软多汁的组织。也就是说,杨梅可食部分已经是果实的最外层,外面没有果皮可以起到保护作用。因此,虫子可以轻易侵入果实中产卵,虫卵发育成我们看到的白色幼虫。这些白色幼虫对身体有害吗?幼虫的存在和农药有没有关联?来听听专家的说法——

1、杨梅里的果蝇白幼虫对人体有害吗?

不仅无毒,还是种优质蛋白很有营养!!!

(中六君发誓这不是贝尔说的...)

研究指出,杨梅上生长的小虫子主要是果蝇的幼虫。“要知道,杨梅不到成熟变红的时间段里是不会生虫的”,这有赖于没有成熟的杨梅不足以提供果蝇虫卵生长所必须的养分,杨梅成熟之后随着成熟的时间愈加延长势必会滋生出果蝇幼虫来。

果蝇的幼虫其实是无毒的,而且还是一种优质蛋白,经证实还含有一种抗菌肽!!果蝇平时以蜂蜜、果实等为食,本身比较干净。在它繁殖的季节,它会被杨梅散发出来的气味所吸引,在杨梅表面上产卵,它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。

但值得注意的是,白色幼虫期的果蝇虽然无害,当它发育成熟,变成黑色虫子爬出来时,就对人体有害了。

2、杨梅有虫子是因为没喷农药?

不对,一般杨梅种植都不喷农药的

网上还流传着一种说法:“有虫子的杨梅才是没有喷洒农药的杨梅。”其实,杨梅的生长周期之中不需要任何的保护,也不用刻意防治虫子,主要就是要环境好。果农说:“杨梅要生长在没有污染的环境中,因为杨梅没有果皮,用打农药、打药剂的方式保护杨梅生长是错误的做法,并且有害消费者的健康。”

吃杨梅还是最好去现场采摘,一边摘一边吃。原因有两,一是由于杨梅不方便运输,市场上售卖的杨梅或多或少在运输过程中碰破了皮;二是,成熟的杨梅不能长时间存放,应摘下后尽快食用,市场上被碰破的杨梅更易滋生果蝇幼虫。

3、盐水浸泡出红色的杨梅是熟的?

催化剂催熟的杨梅不会渗出颜色

有人发现,有的杨梅泡在水中会将水染红,而有的水的颜色则没有变化。中六君提醒,这还是个挑选杨梅的小诀窍。

在挑选杨梅的方法上,尽量挑选质地略硬的杨梅,他们更加新鲜,但也有用催化剂催熟的杨梅用手捏起来很硬,可以尝试用盐水浸泡不同价格的杨梅,能浸泡出红颜色的杨梅则是熟了的杨梅,反之长久浸泡不会渗出颜色的杨梅则是用催化剂催成红紫色的杨梅,它们的果肉本身不熟。

TIPS:新鲜、冷藏的杨梅不易生虫

尽管无毒,但是要中六君闭着眼睛吃下去一些虫子,依然是做~不~到~啊!因此,我们来掌握点儿诀窍。

果蝇幼虫适宜生长的温度是25℃左右,一旦在2-5℃的冷藏中,幼虫就会失去活性甚至死亡。所以好的冷链保存确实可以减少幼虫滋生,如果从杨梅摘下开始就有着严格的冷链运送,那么这样的杨梅就几乎可以杜绝小虫。

另外驱虫最好的办法是用盐水浸泡15分钟左右。杨梅用清水洗很难洗干净,相比之下用盐水不仅可以检验有无生虫,也能起到更好的清洁作用。

健康提醒

杨梅买回家应及时吃掉,不能及时吃掉的要先用高浓度的盐水浸泡,然后放入冰箱作短时间储藏。

责任编辑: 鲁达

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