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又是一年三夏时，夏收正从南到北陆续展开。《三农中国》看市场推出系列报道《三夏市场观察》，今天关注油菜籽。
当前，湖北、安徽、江西等地的油菜籽陆续开花结籽，进入夏收阶段。今年，油菜籽的种植面积出现了明显下降，但质量却要好于往年。业内人士预计，今年油菜籽的市场价格将以平稳为主。即便是集中上市时，也不会出现大幅降价。
眼下正是油菜籽夏收的农忙时节，记者在各地采访时发现，今年，农民朋友们没有了往年的忙碌。在湖北省汉川市湾潭乡三汊村油菜基地，夏日的田地里传来一阵阵机器轰鸣声，3台大型联合收割机正忙着抢收油菜。油菜机收不仅可以提高工效，也大大减轻农民的劳动强度，大家对此都赞不绝口：
种植户：又先进又好。人蛮轻松呢，轻松点蛮好呢！
为了加快油菜的收割进度，今年，汉川市农机部门提高了机械化采收力度，组织了67台油菜收割机，日夜抢收，千方百计加快收割进度。
而在湖北省襄州龙王镇阎营村，农业专业合作社种植的500亩高产油菜也因为机械化收割变得方便快捷。和其它夏收农作物不同，油菜是由下到上逐渐成熟的，这给机收带来了一定困难。为解决这个问题，当地推广分段式收割，先用机械割倒，经过晾晒后再由机器捡拾。这样油菜机械化收割的薄弱环节一一得到破解。南漳县农业农村局副局长刘心成：
刘心成：在油菜生产中，我们还与华农大、襄阳农科院加强了农机、农艺融合，在油菜喷洒混合剂等方面加大了技术推广力度，促进了油菜生产的增产。
记者了解到，目前，除江苏省正在收割之外，其他省份新季菜籽已经基本收割完毕。由于去年国产菜籽价格高开低走，多数地区农民种植菜籽收益不高，今年，油菜籽的播种面积进一步减少。然而，今年冬季和春季南方没有发生明显的极端天气，因此，和去年相比，今年油菜籽的质量要提高不少。卓创资讯分析师张德强：
分析师张德强：新季菜籽质量参差不齐，部分地区新季菜籽出油率较去年相比提高1-2个百分点，少数地区油菜籽质量有所下降，整体来看，今年新季菜籽质量较去年相比有所提高。
分析师告诉记者，新季油菜籽上市之后，菜籽的整体价格相比前段时间出现了下降。目前，长江流域新季菜籽均价在每吨5000元左右，比上市之前的陈季菜籽均价下跌了100元左右。新季菜籽上市，菜籽的整体价格被拉低，这也属于正常情况。但是这段时间，油菜籽价格的下跌，除了这一原因，还和贸易商的心理有关。
分析师张德强：由于去年菜籽价格高开低走，导致贸易商后期损失较大，因此今年新季菜籽上市之后，虽然质量情况较去年相比略有提高，但是贸易商心态较为谨慎，收购价格压至低位。
目前，南方多数地区正处于农忙时期，虽然油菜籽已经收割完毕，但是部分农民仍然要忙于收割小麦，后期还将播种黄豆，因此无暇出售新季的菜籽。最近一段时间，各地的贸易商还没有开始大量上货，短期来看，新季菜籽价格还不会出现明显的调整。不过，等到后期油菜籽集中出售时，油菜籽的价格可能还会出现小幅的下降。
分析师张德强：随着农忙结束，农民出售菜籽积极性上涨，菜籽供应量也将不断增加，届时菜籽价格将存有一定的回落空间，但是由于今年国产菜籽整体产量减少，因此价格下跌空间有限。
分析师张德强表示，最近一段时间，由于新季油菜籽出售量较少，国内的中小型油坊厂也没有开始集中采购，因此，目前浓香型菜油的价格仍然维持稳定。后期，菜油的价格也会随着油菜籽的下降而出现小幅微调。
分析师张德强：目前长江流域浓香型小榨菜油价格在12000-13000元/吨。后期，浓香菜油的供应量将随着小型油坊开工率的上升而增加，同时菜油市场逐渐进入消费淡季，因此后期国产浓香型菜油价格同样将有所下调。
“三夏”小常识
油菜籽的收割知识
一、“三夏”时节，油菜什么时候收？
关于油菜籽的收割时间，祖国东部、西部、南方、北方都是不一样的。一般来讲，北方、东部和西部地区，油菜籽的收割时间与小麦的收割时间相差无几，大约早小麦收割时间五到十天左右。
其实，除了关注固定的时间，油菜籽的收割也要看农作物成长的具体形态。想要收获质量较好的菜籽，农民必须要把握时机，不要过早也不能过晚。我们可以从三个方面进行判断。
1、看外观：角果枇杷黄，收割正相当，全田有2/3的角果呈黄绿色，主轴中部角果呈枇杷色，全株仍有1/3角果呈绿色时为油菜适宜收获期
2、计时间：一般在油菜终花后25-30天左右为油菜适宜收获期。
3、看种子色泽：摘取主轴中部和上、中部一次分枝中部角果共10个，剥开观察籽粒色泽，若褐色粒、半褐半红色粒各半，则为适宜的收获期。
二、油菜应该怎么割？
收割油菜是一项比较累的农活。要掌握好时机，在晴天早晨带露水收割，防止角果裂角落粒。割油菜就像割水稻一样，要用镰刀从油菜杆根部割断。收获过程力争做到“四轻”，即轻割、轻放、轻捆、轻运，力求在每个环节上把损失降到最低限度。油菜收割时，农民要边收，边捆，边拉，边堆，但是不能在田间堆放、晾晒，以防裂角落粒。割断后的油菜要放在地上晒4到6天，脱去油菜壳的水分，目的是便于后期脱粒。如果收割后遇到连续下雨的天气，嗮在地上的油菜可能就会发芽，从而影响收成。所以收割油菜前要看准天气。
三、油菜收割机好用吗？
近些年，大部分地区的油菜籽都实现了机械化收割。油菜联合收割机一般由割台、输送槽、脱粒装置、清选装置及行走系统等部分组成。油菜联合收割机能够一次完成油菜的收割、脱粒、茎秆分离、油菜籽清选等作业。其作业流程是：机组准备→田块准备→试割→正常作业→机组保养→机车入库。技术要求是：油菜籽的成熟度达到85%～90%进行机械收获；收获时应该收获干净、不漏割，割茬高度符合当地农艺要求，收割茎秆应打碎后均匀撒在田中。油菜收割机分为很多种，便宜的2000块左右就能买到。
记者编辑：韩晓、淩姝、郭俊杰
统稿编辑：晁向荣
责任编辑：曹畅