鲁达 
莱州，素以盛产海鲜著名，这些海洋里的奇鲜，每每成为莱州人的骄傲。但还有一种地鲜，同样是莱州人口中的家乡。
生活在外地的莱州人，离开的时候，都会带上它，远赴生活的地方，厚重的乡情，便可以延续好多日子。
这地鲜，便是莱州独有的黄瓜品种，它的生长匍匐在地下，当地人称之为地黄瓜。
对于很多农人来说，院里院外，田埂地头，种上十几棵，今后的四个月，可以满足一家人的口福。
而老王则要靠它来维持生计。今天是驿道集，老王天不亮就要起身，一公里以外，满山坡的新鲜在等着他。鸡鸣、犬吠，山村的小路在晨曦里，明明灭灭着野花野草刚刚醒来的香。民以食为天，二十年来，只要是黄瓜的季节，他这一路小匆匆的奔赴，仿佛有了朝圣的意味。
采摘是个技术活，必须小心翼翼，如履薄冰。一旦踩伤瓜蔓，会损失掉这条蔓上的其他果实。
与各地菜市场里的黄瓜不同，莱州地黄瓜基因原始，恪守着黄瓜应有的风味儿和口感本份，它粗大厚实，直径可以是普通黄瓜的三倍以上。咬上一口，惊醒一身的味蕾。
黄瓜带着露珠，早早的来到集市上，各村各户刚刚采摘下来的新鲜汇集一处，争奇斗艳。
十年前突如其来的一场脊椎病，使原本高挺帅气的房建波弯了腰，开朗的他给自己的黄瓜取名为“锅腰牌地黄瓜”他自嘲地说，我锅着腰，它也锅着腰，这，是一种缘分。
莱州人用地黄瓜拌、炒、做汤、包水饺，约定俗成不太使用味精鸡精等调味品，毕竟它本身的已有鲜味，更正、更纯、更美。
莱州地黄瓜，在外地市场上见不着，所以外地莱州人一回莱州，大箱小箱地往外带。自己吃的同时，还做为特产礼送朋友。大部分外地人见了都被它的形状吓一跳、被它的味道惊一跳。
久在异乡，突然听到一声乡音是什么感觉？这种感觉我形容不出来，但吃一口地黄瓜就知道了。
从17年开始，吃地黄瓜不用回莱州了。小时候的老家在应季的时候给您准备原乡原土地黄瓜，冬天不应季则用富硒地黄瓜以解馋虫。
