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【山里红是什么】红曲被誉为“天然他汀”,活血护脉又化瘀

春回大地,天气开始慢慢回暖了,但是专家提醒这个时候千万不能掉以轻心。每年的三月都有一个“倒春寒”让心脑血管疾病的人群措不及防。

在春季天气回暖的过程中,因冷空气的侵入,使气温明显降低,这种“前春暖,后春寒”的天气称为倒春寒。

很多有心血管疾病的中老年人,入春后天气回暖,就开始大意。

但是俗话说得好“春捂秋冻,不生杂病”!

这个时候不要急于脱掉棉衣

否则冷空气突然来袭

血管遇冷收缩,变窄变硬

导致血流缓慢,引起血栓!

除了衣物上的保暖,养生厨房还给大家带来2个活血化瘀、护血管的食材,帮您健健康康迎春天~

“天然他汀”——红曲

红曲米是由一种真菌类的东西寄生在米里发酵而成,颜色暗红或棕红。被称为“天然他汀”,是一种药食同源的食材。

红曲源于中国,古代称其为“丹曲”,已有一千多年的生产、应用历史。主要是由一种真菌类寄生在米里发酵制备而成的。

红曲米甘温,入肝、脾、大肠经。

明代李时珍曾在《纲目》记载:"用于女人血气痛及产后恶血不尽。"

红曲选材颇为讲究:

首先看颜色,好的红曲米呈暗红或棕红色;

其次闻味道,酒曲味,微微发酸;

三摸,揉搓不掉色;

四尝,选微微酸苦更佳。

01红曲馒头

红曲米馒头

制作:

1、红曲米倒入凉水中,用手捏揉、过滤,制成红曲米水备用;

2、面粉中加入糖和酵母粉,倒入红曲米水揉成面团,静置半个小时使面粉充分发酵;

3、然后揉成可食用的馒头大小,蒸20分钟即可食用。

02红曲活血护脉饮

日常生活中还可以用红曲水来活血化瘀,余秋平余老给我们带来一杯活血护脉饮。

适合体质偏阴虚,身体瘦弱,且有动脉硬化家族史的人代茶饮使用。肥胖、痰湿较重,甚至阳气虚的人不适合用。

活血护脉饮

药材:葛根5克、生地5克、白芍5克、赤芍5克、生山楂5克、红曲2克

用法:煎或泡都可以,这是一天的用量。

来源:BTV养生堂

责任编辑: 鲁达

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