鲁达 想吃披萨，没有披萨盘也能照做不误，擀皮放馅，烤好就能吃，特香
随着饮食生活的丰富，披萨已不止是出门才能吃到的食物，在家做披萨吃已然变得稀松平常。以前不少给孩子做披萨吃，只是假期的时候，带儿子回老家度假，披萨盘拿去忘拿回，最近就没怎么做，可能是让孩子有些不适应了，前几放学带儿子在红灯处等待绿灯通行的时候，看到前面一处卖吃食的路边摊，围着几个孩子，飘过来的香味馋到了孩子，能通行后走过去，站在近处一看，才发现是迷你的披萨摊，披萨六寸盘子大小，可以随意要求里面的馅料，一个个小罐子，装满了披萨馅料的食材，披萨饼放在披萨盘里摞了很高一层，有人买了，放上馅料入炉中烤好，生意还挺不错。价格便宜，9.9元一个，一般孩子手里的零花钱都能买一个，难怪孩子们围在那里递钱，儿子也要求买一个吃。看着路边接着灰尘，而且卖披萨的人也没有戴口罩，边说话边做，便阻止了儿子想买的冲动，儿子带着不高兴的情绪走了一路，直到回到家也没有缓和，没再理会，直接走进厨房给儿子做披萨。
暂时没有了披萨盘，现买也来不及，但儿子想吃披萨，仍旧可以照做不误，和了一个小面团，擀了一个异形披萨皮，直接扔烤盘中发酵，发酵期间把披萨馅准备好，披萨皮发酵完毕，把馅放上去，烤的时候，味道飘到了客厅，隔着玻璃门，就见儿子笑容满面、小跑似的冲向厨房，没给买披萨的那股别扭劲已荡然无存。烤好披萨，儿子趁热就开吃了，边吃边说香。趁机，再次跟儿子强调了一下不给买披萨的原因，儿子也顺利接受了，还说以后想吃了就让妈妈做给她吃，再也不要求买了，这回答也让我这个妈妈有些难以接受，感叹孩子的变化之快。
我把不用披萨盘做披萨的过程记录了下来，分享给喜欢吃披萨的大朋友和小朋友们，喜欢吃披萨就自己做着吃吧，建议少吃不卫生的路边摊。
【异形培根黄瓜披萨】
披萨皮配料：高筋面粉125克，酵母1.5克，细砂糖15克，盐1.5克，全蛋液30克，牛奶60克。黄油10克。
披萨馅食材：培根200克，黄瓜半根，马苏里拉奶酪丝120克，披萨酱（或番茄酱）50克。
做法：
1、将披萨皮配料中除黄油之外的食材放到一起，先和成面团，再加入软化后的黄油揉至光滑起筋膜。和好的面团醒上5-10分钟再使用，面团的延展性会更好，擀制的时候不会回缩。
2、面团擀开成薄厚均匀约1毫米厚度的薄面片，形状随意。
3、烤盘中铺上锡纸或油纸，将擀好的披萨皮放到上面，表面用叉子或牙签扎满小洞洞，有助披萨皮排气，避免烘烤时披萨皮鼓起。披萨皮表面蒙上一层保鲜膜，室温发酵即可。
4、等待披萨皮发酵期间，我们把披萨馅料准备好。培根切成碎丁，干锅炒熟，培根油大，炒培根不需放油，直接炒熟就可；黄瓜清洗干净，切成1元硬币厚度的薄片；马苏里拉奶酪丝准备好；做披萨使用披萨酱或番茄酱都可以，没有披萨酱用番茄酱就行。
5、披萨皮发酵到2-3倍的厚度，表面抹上一层披萨酱或番茄酱，边缘留白。
6、将炒熟的培根碎平铺到披萨皮表面，撒铺均匀，动作要轻揉，勿按压。
7、黄瓜片摆放到培根碎的上面，多少随自己喜欢。除了黄瓜片，我们还可以用青红椒丝、洋葱丝等代替，口感一样好吃。
8、最后撒上一层马苏里拉奶酪丝，多少随意，想要出拉丝效果，奶酪丝就要多撒一些，若只想要口感，适中即可。
9、烤箱提前预热好，将披萨送入烤箱中层，上下火180度烤约10~15分钟，擀得比较小比较厚就多烤一会儿，擀得又薄又大就少烤一会儿。
10、待披萨烤到奶酪丝融化，表面略有焦色，披萨皮边缘颜色成面包色，披萨就可以出炉了。
11、出炉的披萨，咸香有味，好吃味美，切成小块，全家分食，或招待来家中做客的小朋友们，一定是最受欢迎的。
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