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年轻人在佛山岭南建筑主题肯德基体验西关东工艺。
自从本土服装品牌在纽约时装周上亮相后，沉淀几千年的中华文化滋养出不少新产物。今年跨界国潮服饰的品牌越来越多，也成为纽约时装周舞台的一抹亮色。从故宫文创到本土潮牌，国潮出现在世界舞台上，让更多人知道中国文化的丰富内涵。
在中华文化的传承和创新上，深谙年轻人喜好的肯德基提供了另一样本。肯德基扎根中国多年，近年来，肯德基频频跨界中国传统文化领域，努力探索传统文化与当代生活的融合点。今年春节前夕，肯德基再度携手中国国家博物馆推出“指尖上的中华”系列，在广州光明广场肯德基，来自中国国家博物馆的“粉彩镂空夔龙纹转心瓶”主题闪耀亮相，让顾客在餐厅每一个角落都能见到非遗国技的迷人风采。
除此以外，肯德基与本来包容度极高的粤文化，更是碰撞出不少“化学反应”。在今年新春广府庙会期间，光明广场广府文化主题肯德基还布置了由“二十四节气”工笔画花卉绘制成的巨型画卷，画作与餐厅内的广府元素相融，尽显“花城”的广府神韵；而在佛山百花岭南建筑主题肯德基，镬耳屋满洲窗青砖墙上精心布置了新年牌坊和风车挥春，让人仿佛置身元宵“行通济”的热闹现场。这是粤文化与肯德基交融的缩影，也是中国传统文化和国际大众餐饮品牌的碰撞。
让年轻人爱上粤文化
伴随着消费升级，人们对于文化精神的需求进一步提升，而弘扬中华优秀传统文化需要遵循“创造性转化、创新性发展”方针。肯德基一直致力于成为年轻人生活的一部分，对于肯德基来说，让当下年轻人接受、认同中华优秀传统文化，就要摆脱生硬的说教。近年来，肯德基不断赋予优秀传统文化新的精神内涵，更尝试了多元的表达形式。
去年年底，来自佛山的传统舞狮狮头与肯德基上校在广府文化主题肯德基“相遇”，而在岭南建筑主题肯德基，又可以体验来自广州的西关打铜工艺……这是由扎根广东25年的肯德基发起的“穿粤广佛”活动，在广佛双城的粤文化主题餐厅，与年轻人一起致敬传统。肯德基在2017年开启了粤文化之旅，融入广府、岭南建筑、功夫、客家、五邑等本土文化特色，以多家粤文化主题餐厅打造出创新的文化名片，更通过各种创新文化活动，激发粤文化新活力。
创新赋予粤文化新的内涵，同时也为传统手艺以及手艺人的回归提供新的方向。西关打铜工艺打制新潮的肯德基咖啡杯垫，将功夫、粤剧元素融入粤文化舞蹈快闪，使得沉寂多年的传统手艺重回大众视线，创新体验让更多人爱上粤文化，同时也让世界更了解“中国味”。
打造有温度的“文化+公益”IP
粤文化是中国传统文化的组成部分，在让年轻人爱上粤文化的同时，肯德基也带领更多人一起感受粤文化的魅力。在肯德基多年精细化运营下，以人文关怀精神为内核，同时体现城市温度的“文化+公益”IP已有雏形。2016年，肯德基中国携手中国儿童少年基金会成立肯德基小候鸟基金，这是为农村留守儿童和城市流动儿童设立的专项基金。在企业公益上，肯德基则以润物细无声的文化传播方式，为“小候鸟”们构建起了更加自信的精神世界。
在广府庙会期间，广州光明广场肯德基迎来了一群特殊的客人。广东肯德基联合广府庙会，结合广府庙会慈善主题，为让30位来自清远边远地区的“小候鸟”准备了一场既好玩又美味的“盛宴”——包括有宫灯和二十四节气工笔画趣味的互动体验、猜灯谜等丰富活动，孩子们在轻松的氛围里感受到了粤文化的魅力所在。
新生代的认同是传统文化保持活力的关键所在，从充满年轻人态度的国潮登上世界舞台可以看到，在传统与创新碰撞中，充满自信的中国文化IP正在显现。当下跨界营销例子并不少见，在热闹的表象下更加需要反思中国传统文化带来的内在精神共鸣，将文化与公益融合的肯德基正是把中国传统文化的精神力量，从书里带到身边，再从到身边带到心间。
在肯德基中品出“中国味”
1987年，第一家肯德基在北京前门开业。人们怀着好奇打量着山德士上校以及KFC三个字背后所孕育的无尽美味。如今，作为拥有“国际脑中国心“百胜集团旗下品牌，肯德基正通过对中国消费者的洞察，运用互联网等现代科技手段，创新活化非遗国技，使中华传统文化“活”在当下，为人们带来文化精神层面的新奇想象。
继2018年联合推出“国宝耀中华”活动后，肯德基与中国国家博物馆再次携手合作升级，通过对中华国宝背后“非物质文化遗产”精湛国技的展示，大力弘扬“指尖上的中华”之美。从精致的肯德基国技主题桶，到内容丰富的肯德基“指尖上的中华”主题餐厅，再到明星助阵国技传承，一时之间，“指尖上的中华”与“文化传承”成为了大家关注的话题，使得更多人了解国粹的魅力。
“吃”在中国原本就是一件极具文化色彩的事，肯德基不断洞察中国“味”与中国“胃”，中国大地的南甜北咸东辣西酸在肯德基里合力汇聚，展现出了本土文化中开放与自信的一面。从具有中国风味的创新产品、品牌与包括在粤文化等不同地域文化的跨界碰撞、再到融入社区助力本地公益，肯德基践行着品牌本土化战略，在满足现代健康理念的同时，也将在传统文化的创新发展中继续深耕。撰文：彭颖