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【质量好电烤箱】颜值高容量大品质好---很美的烤箱使用评测

作者:ym1107

一、前言

首先,3月初,那天早上佛山蜜月旅行同伴夫妇在朋友圈,他们同事的爱人在生产时羊水栓塞,妈妈和宝宝双双危险正在抢救中,急需抢救。我和妻子正在积极准备宝宝。听这种事也比较心术不正。只是普通工资,决定立即向朋友传授100韩元。

下午就收到大妈的短信,众测申请成功了此烤箱,虽然捐款和众测并没任何关系,但当天心情还是十分的激动,就像小学生做了件好事被老师表扬一样,现在听说宝宝情况恢复较好,妈妈还不太乐观,希望她们早日康复,能够力所能及的去帮助一下身边的人,也是一件快乐的事。

热心于发原创和参与众测近一年,三次申请成功,两次烤箱,看来只有在烘焙这个坑里越跳越深,曾经以为发了上了篇比较“实诚”的评测后,与众测再也无缘,这次大妈厚爱如此,只能更加认真负责的完成此次评测,15号收到,27号提交报告,12天时间也比较仓促,以一个烘焙爱好者和普通消费者的角度作出真实、客观的评价。

二、开箱

(一)、收货

大妈从北京发货,德邦物流,四天到达昆明签收,看到邮费252元,这绝对是众测君所花费较高邮费之一。德邦的师傅送到了楼下,家住多层六楼,无电梯,我多次哀求加钱请师傅和我一起搬上楼,每次均被他无情拒绝。。。说要忙着去送货,没时间,自己解决!!!看着40多公斤的大箱子,差点要晕倒在楼下,还好最后有一个热心的保安师傅愿意帮忙,两人一起艰难的抬上了六楼,真是大汗淋漓。

外箱很大,箱外侧面有两个把手可以握住里面的泡沫,稳稳的抬起

打开箱子,内部保护得很好,上层有一块木板

在四个角还各有一根硬纸板加固

机子本身净重37KG,一个人要直接从箱子里抬出来是不现实的,可以放倒拿出

机子内部保护得也很好,烤盘、烤架等两边还加装了纸板,确保不会有任何磨损

这就是今天我们的主角Midea 美的ET1065PS-21SE 品尚嵌入式烤箱,就叫他小黑吧

(二)安装

这是一款嵌入式烤箱,大家都知道需要安装在厨柜里,而且得提前设计好尺寸,厨柜设计生产安装就需要好久,对于众测来说,这就有点不那么现实,所以当时申请的时候,在众测申请里,我也提前做好了计划,我不可能安装在现有的厨柜里,但我有个烘焙工作台,量了下尺寸是没有问题的:

先来张家里烤箱的合影,分别是长帝30L,一焙40L,美的65L,给大家一点直观的感受,小黑一个有两个大了。

如果小黑放在桌上,就要占据一半的台面,而且有些不好操作,所以考虑放在台下

小黑除正面是钢化玻璃外,其他面均为镀锌板,看着做工不错。

但两层之间距离不够,安装高度需要60CM,还好家里有工具,重新开孔安装桌下台面

最后完美安装

对于这样直接“裸露”使用的安全性,我先打过美的的客服电话咨询,客服小姐很认真,让我稍等,她两次询问工程师,最后回答是可以放在外面使用的。

电源线100CM,线材较粗,16A的插头,家里只有厨房有两个16A的墙面插座,找遍家里线板均没有16A的,只能现买一个才得以开机。

(三)配件

配件为旋转烤叉× 1、烤盘× 1、说明书 × 1、烤架 × 1

把配件从里面拿出,第一感觉手感真好,做工也是极好的

烤盘表面防粘涂层完美,大小达到了470X345mm,深度近40mm,较深。

不锈钢烤架较粗,重量达到了865克。

烤叉也是极不错的,还配了一个橡胶的把手,右旋就可安装拧紧,左旋就可松开,设计得很方便。

说明书一本,较单薄,印刷质量一般。

(四)烤箱规格

外形尺寸595×575×595mm

内部尺寸450x430x320mm,65L的容量相当的大。

5层放置,烤架放置防脱落设计

上下加热管,上面为双加热管,而且两根加热管可以分别控制,不同于平常烤箱的直型加热管,小黑的加热管很多弯折,增加了加热管的长度,增强了效果。下面的加热管看不到。

通过对说明书的研究和反复测试,在说明书上,上部里面的加热管被称为红外加热管,外面的为上加热管,不同模式不同控制。。。但感觉在加热管类型上没有任何区别啊

有一个小缺点就是,上部两根加热管,在烧烤后,上面的污渍不易清理。

正面为热风电机,拆开后也可见有两圈加热管

功率额定2800W,我实测在全开状态下为2750W。

底部为凹槽设计,渣子自动结块,易于清理。

(五)产品细节

A、烤箱门

厚度达到3.8CM,实际使用下来隔热效果不错

产品资料上介绍是三层隔热钢化玻璃,但我仔细研究,只有两块玻璃,中间中空

门铰用料也比较扎实

烤箱门可拆卸设计,门铰完全90度打开后,将卡口打开,再退回到约65度,即可取下。很方便就可以清理门和烤箱内部。

B、密封胶条

关合密闭性好,胶条四角上有卡扣,方便拆下清洗

C、隔热把手

圆形金属条,和门之间有两个塑料块,完全隔热

D、控制面板

全触屏操作,灵敏度不错,除了容易粘指纹,但也很方便清理。

分为三个区域:最左边显示屏、童锁键、时间预约键、温度调节键、时间调节键,加、减键

中间:呼吸灯,相当于开关,在工作时会闪烁

右边为九种工作模式,开始键和暂停/关闭键

标示如下:

童锁功能:长按三秒启动或关闭

一开始我以为是开启后,烤箱门锁死,不能打开,后面才发现,该功能启动后,其他按键均失效,是为了避免小朋友误操作的设计。

E、排气孔

由于嵌入式的设计,排气孔在正前方,在控制面板和烤箱门中间,工作时就有热风排出

三、开机测试

新烤箱通电后,直接最高温度半小时,有刺激性气味,是内部防锈油蒸发,为正常情况。

对于新烤箱,需要首先掌握操作、控温的准确性,在烘焙的时候心里也有数。

为了完成测试,特意入手一个电子的温度计,和原来一个机械的,两者测温读数较接近,所以测量结果也还是比较准确。

烤箱九种工作模式,最低温度50度,最高温度250度,所以一开始就以最低温开始测量

以常用的立体烧烤模式调到50度,温度计和探针均放在烤箱最中央

但是一开始测试结果吓到了我,因为烤箱在3分钟内就上升到了80度以上,并一直保持在这个温度,30度的温差让我马上产生了烤箱有问题的念头,几次测试,检查温度计,均是如此结果,所以我很快在第二天联系了美的的售后(具体看下一部分),还给众测君写了信,说可能机器有问题,正在报修,不能按时完成评测等等。。。经过和沟通了解,在设定温度后,该烤箱设计为一开始加热的时候,会达到一个顶峰,然后温度下降,并保持在设定温度范围左右,后面经过我完整的测试:

50度的过程为:

0-3分钟,烤箱即从室温加热到最高温80度

3-10分钟,下降到65度

10-30分钟,下降到50度

30分钟后,保持在50度正负5度的范围

烤箱时间为从9个小时开始倒数,数码温度计上也有个正数的时间和实时温度显示。

150度的过程为:

0-11分钟,烤箱即从室温加热到最高温167度

11-16分钟,下降到150度

16分钟后,保持在140度到150度范围内

后面通过多次测试,小黑在不同工作模式下有不同的加热模式:

如立体烧烤模式,温度设定为230度,在16分钟达到最高值226度,然后下降保持在220度左右。

而功率最强的中心烧烤模式,则加热管开关频繁,如210度,需要近30分钟才能达到。

由于烤箱容量较大,因此可以想象在温控上比容量小的烤箱难得多,相比小烤箱需要更长时间达到设定值温度的稳定状态,温差波动范围也大,不同模式也有不同的温控曲线,经测试小黑能接近厂家所宣传的50-250度5度精准温控水平,但拿常用的30L和40L容量的烤箱进行温控比较意义不大,测温只是为了更好的掌握小黑的加热特性,因没有使用过如西门子等其他品牌的嵌入式烤箱,温控水平如何,欢迎值友补充介绍。

四、美的的售后

接上一部分,为什么要单独写,是觉得家里美的的电器不多,过去接触不多,但是整个售后过程中,美的工作人员非常的认真负责:

(一)当觉得烤箱实测温度过高时,我打了热线电话报修,客服很快将工单转到了昆明本地售后

(二)本地售后的也马上和我联系,在我要求下并告诉我了工程师的电话,先进行电话沟通。

由于是新型号,本地美的都查不到相关信息,工程师听后给出建议:如果温度达到一定值后,比如比设定值高,如果会降下来到设定值范围内,则是正常的,如果一直保持太过高温度,那有可能是温控传感器出了问题。这才启发了我进行更长时间的开机测试。

(三)第二天本地和美的售后都有电话,短信跟踪回访。

(四)除此之外,还有一个广东电话呼入,是美的烤箱的相关设计工程师,也给我解释了一下该情况属于正常,表示该烤箱温控达到行业水平,但也会进一步改进。

五、各工作模式介绍及测试

烤箱各部分:热风电机、热风加热管、排气电机、灯、上加热管(外管)、红外加热管(内管),下加热管,旋转电机。

各工作模式则为各部分的分别组合,其中所有模式下炉灯均亮。

使用功率表进行记录

通过简单的加减计算,大约估算出:

热风加热管 1800W

上加热管(外管) 900W

红外加热管(内管)1800W

下加热管 900W

当选择中心烧烤模式的时候,功率达到最大,上部两根加热管均开启,功率显示2750W,与机器额定标示的功率相符。

如果四根加热管全部开启,能够达到惊人的5400W,但是出于安全考虑,并没有这样的组合,甚至两根最强加热管3600W的组合也没有,所以使用下来,开启了热风加热管的模式相对升温较快,其他的则较慢。

常用模式测试,下面就是部分实战啦:

热风对流:上下加热管不启动,仅中部热风模块加热,箱内温度较均匀,适合烤制蛋糕。

我做了个最简单的戚风,老婆做了个抹茶,都很成功。

中心烧烤:功率最大的工作模式,集中在上部加热,烤了一个吐司,颜色还不错,面包受热均匀,内部紧致。

全烧烤:集中在上部加热,适合烤牛排、鸡翅等。

用的是现成的冷冻牛排,解冻后放在第二层烤盘上,铺锡纸,5分钟后翻面,10分钟左右完成,淋上配好的黑胡椒汁,和用平底锅煎相比味道也不错,比较嬾。

旋转烧烤:集中在上部加热,适合烤整只鸡、鸭等。

第一次。。。准备的柠香烤鸡,头天买了一只一八两左右的三黄鸡,去头,脚,加美乐滋烧烤调料、一个柠檬、黑胡椒、蜂蜜、盐等,放冰箱冷藏室腌制一晚,第二天上架,200度烤一个小时。

蜂蜜一开始放多了。。。所以部分地方糊了,但味道也还不错。

立体烧烤:相比上下烧烤模式,加了热风,也是较常用方式。

做了两个很简单的批萨:

培根鲜虾批萨:现成的皮,刷油,再加点番茄酱,先放一层马苏里拉芝士,放点玉米,豌豆(提前用水煮熟),再放上培根,鲜虾(去头尾,剥皮),再铺满厚厚的马苏里拉芝士,烤箱预热200度,中层15分钟即可。

水果批萨:更简单,直接买了瓶水果罐头,现成的皮,刷油,再加点番茄酱,先放一层马苏里拉芝士,再加水果,再加马苏里拉芝士,烤箱预热200度,中层15分钟即可。

提前准备了扇贝,一种蒜泥,一种芝士

在批萨快好的时候,放入,200度8-10分钟即可。

烤盘很大,一次可以放下八只扇贝

成品也是很美味的

六、使用感受总结及建议

优点:

  • 如我标题所述,颜值高容量大品质好,整体,各配件做工精良,材质好,设计优秀,超大空间和准确的控温,保证了烘焙加热均匀,成功率高。

  • 三千出头的售价,相比其他品牌有不错的性价比。

  • 一次烘焙量较大,适合人数较多的大家庭使用,也是烘焙爱好者极好的选择。

缺点:

  • 无发酵功能,高温预热需要一定时间;

  • 在工作状态下,无法实时调节温度和时间,需要手动结束后,再进行选择;

建议:

  1. 工作时无法显示现在是何工作模式,在九种模式旁有一个指示灯就很好,或者呼吸灯正好九个灯,如果能对应九种工作模式,也是极方便的设计;

  2. 进一步提升温控水平,优化加热曲线;

  3. 说明书可以再印刷精致一些,内容丰富一些,对产品的特性再多一些介绍,才和小黑的品质相匹配。

总体而言,Midea 美的 ET1065PS-21SE 品尚嵌入式烤箱是一台很不错的烤箱,值得选择!

责任编辑: 鲁达

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