鲁达 以前做了没有添加剂的蛋黄饼干，很受朋友们的欢迎，今天手指饼干很适合宝宝。当然，这手指饼干非常适合孩子的小手！(大卫亚设，Northern Exposure)。
其实做这种小饼干充其量只需要30分钟，但是换来的没有添加剂，让孩子放心吃，这不值得我们半个小时吗？
请注意文美的提示内容。这是菜谱最重要的地方！
材料：2个鸡蛋，30克糖，50克低筋面粉。
流程：
1.蛋黄，分离蛋白质，装入无水乳容器中，将30g糖加入3次蛋白质中。用电动打蛋器搅动大泡沫，加入部分糖。蛋白质变得非常柔软后，再加入糖，继续搅拌。蛋白质能出现花纹的时候放糖继续搅拌，提起打蛋器，钩子出来的时候放剩下的糖继续搅拌。
2、蛋黄用打蛋器打至变浓稠，颜色变浅，体积膨大。
3、将一半蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀，加入一半过筛后的低筋面粉。
4、用刮刀翻拌匀。
5、将剩下的蛋白和低筋面粉倒入拌好的蛋黄糊中，一起翻拌匀。
6、将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪开约2cm的口子，将面糊挤到垫了油纸的烤盘中，烤箱预热180度，15分钟左右。
提示：
1、我这个配方适合不喜太甜的人，因为糖的含量很少，但是因为糖含量少，所以烤的时候需要低温慢烤，烘干水分，要不然烤出来不酥。
2、裱花袋可以用保鲜袋代替。
3、晾凉的手指饼干容易吸潮，所以晾凉后要密封保存。