鲁达 原创 Ghost! Virus邓
怒江，一个遥远而又偏僻的 ‘山水之都’ ！位于我过西部地区，云南省怒江傈僳族自治州，临近老挝，越南，缅甸等多个国家，之所以说是上水之都，取字面之意：有高大陡峭的山脉，连绵不断，一座接一座。在山周围便是各种溪水潺潺，怒江的波澜壮阔，走进怒江便是走进自然！
在我们怒江，有一种传统的饮食，就是要介绍的——漆油鸡。
漆油鸡，一分为二，漆油和鸡！就是用漆油烹制的鸡。云南怒江傈僳族的漆油鸡，只有逢年过节或当远方的贵宾到来，才会端上这道美味来庆贺佳节、招待贵宾。漆油中含有60%的亚油酸和20%的油酸，这接近于葵花籽油中不同脂肪酸的配比。
漆油鸡是僳僳族、怒族传统食用的高级滋补食品之一。逢妇女作月子或男女劳累过度或跌倒内伤时滋补身体，益气补血，舒筋壮骨的食品，也是一种治伤治病的特效药物之一
很多朋友也在找正宗的漆油！这里有办法辨别：
1.漆油是很有地方特色的调料，有种独特的味道。好的漆油颜色发深棕色，一般的是土黄色
2.价格。一分钱一分货。综合两点，少走弯路！
再说一点，漆油鸡要趁热吃，凉了漆油就凝固了。怒江最常见的就是产后的女性都吃漆油鸡，还有漆油汤（放点漆油溶解后加入少量的开水，在家白糖，小袋装的奶粉，再加鸡蛋。看差不多了就加入适量的，开水），无论是待客，还是补品，都是不二之选！