鲁达 薯片如何在热泵干燥机中干燥?
选择完好无损、不腐烂的优质土豆，洗净，用削皮刀削皮，去掉眼睛。更大规模地，用化学方法削土豆皮。将去皮的土豆切成3.55毫米的薄片，放入清水中，防止氧化和变色。煮熟后的土豆片放入沸水锅中热取出，放置在户外自然干燥半天，使表面的水分蒸发。
薯片热泵烘干机是一种高温热泵烘干机产品，通过压缩空气加热，烘干机内温度可调为8℃-75℃，湿度可调:5% - 95%,不需要锅炉,不需要烧煤,不需要,不需要一个烧炭,不需要蒸汽,只需要少量的能量来驱动压缩机的工作需要高热量、机器安全、卫生、无污染、无排放,电力不足,是一种节能环保的薯片干燥解决方案，热泵干燥机在农副产品干燥、中药材干燥、食用菌干燥、米粉干燥、肉类干燥、海鲜干燥、工业干燥等相关领域具有极强的不可替代的优势。
薯片生产干燥工艺:
清洗→去皮→切片→蒸→上盘→烘干→包装。
清洗:选用长圆形、浅黄色的土豆(又称“土豆”)，不腐烂、不变质，土豆放入清水彻底清洗皮。
去皮:用手或切片机将土豆切片。不要把土豆片切得太厚，因为土豆片的厚度越小，干燥时间越短，土豆片的外观就越好。随着层厚的增加，复水率降低。由于切片厚度的增加，淀粉在干燥过程中在表面积累更多。糊化后结构致密，干燥后的产品不易吸水。因此，建议将土豆切片切成5-7mm。土豆切片切好后，及时放入清水箱中，防止氧化变色。
蒸:将土豆片洗净，削皮，放入蒸盒内蒸熟。
盘:蒸好的薯片冷却后，整齐均匀地铺在托盘筛上。
干燥:启动空气能热泵干燥机，薯片干燥温度设置为40 ~ 65℃，分为4个干燥阶段，干燥时间约为10 ~ 12小时，烘烤至薯片含水率约为8% ~ 12%。
包装:干薯片用铝塑复合袋抽真空，用氮气密封，置于阴凉干燥处保存。