鲁达 炎炎夏日，想必大家都会忍不住来一瓶“肥宅快乐水”，冰冰凉的气泡在舌尖炸裂的感觉简直是独属于夏天的记忆。然而，第一个喝到汽水的人可比我们早了两千多年。
是的，当人工充气的碳酸饮料和小苏打水还未问世前，大自然就为我们创造了这种神奇的饮料——天然气泡水，甚至可以说，我们现在常喝的冰阔落、柠檬苏打水都是它的衍生品。
这种天然气泡水不仅有着气泡炸裂的快乐、天然的花香果香，甚至还有对人体有益的多种矿物质，可以说是史上最健康的“肥宅快乐水“了。
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天然气泡水最先流行于欧洲。
在公元前218年，当风尘仆仆的古罗马军队路过法国南部时，第一次喝到这种神奇的气泡水，它凉爽的口感和舌尖爆开的气泡就让这支军队痴迷，他们兴奋地将这种水命名为“沸腾之水”，而喝气泡水这种习惯可能自此刻入了欧洲人的基因。
这几年来气泡水虽然乘着健康生活之势打开了全球市场，但还远没有其在欧洲的普及率高，天然气泡水可以说是欧洲人民的国民饮品了。
成年人的“肥宅快乐水”（图源图虫）
当然，这和欧洲地区分布广泛的大大小小的碳酸泉有着密不可分的关系。
欧洲在世界上所占面积虽小，但其复杂难测的地质变迁历史却创造出许许多多的地质奇观，其中就包括这些神奇的碳酸泉眼。
欧洲著名的天然气泡水（图源网络）
虽说许多天然矿物质泉中都含有一定量的二氧化碳，但是能形成气泡炸裂的感觉则需要达到溶解二氧化碳含量大于500mg/L或重碳酸根离子大于500mg/L且PH值小于8.3，这种泉眼才能被称为碳酸泉，它往往只产于特定的地质环境中，需要同时具有气源、水源、运移途径、盖层四方面的条件。
气源
碳酸泉中二氧化碳气体的气源成因比较复杂，在地质学家别洛乌索夫的研究中，二氧化碳气体有生物化学气源、化学气源等多种类型，而化学气源又分为变质气源的气体和正常温度下碳酸盐地区发生化学反应的产物。
而世界上几乎所有的碳酸泉都分布在新生代火山发育的位置，在火山喷发过程中，熔岩与地壳物质的混熔可以产生大量的二氧化碳，地下岩浆的冷凝过程也会产生二氧化碳。因此碳酸泉中的二氧化碳很可能是火山喷发、岩浆侵入或岩浆与围岩发生热力变质作用而产生的。
气泡水中丰富的二氧化碳（图源图虫）
水源
碳酸泉的灵魂是水源，这些水源通常是多孔岩层中循环的淋滤水，受到大气降水或地表水的渗入补给，也正因如此，天然气泡水或矿泉水中往往含有极为丰富且对人体有益的矿物质，这一点也成为评判气泡水水质的关键因素。
运移与盖层
天然气泡水也是矿泉水的一种，碳酸泉中就富含非常多对人体有益的矿物质，这些矿物质往往就在运移过程中进入泉水。
在运移时，富含二氧化碳的承压地下水压力升高，加强了溶滤作用等反应的强度，因此富含二氧化碳的矿泉水可以富集更多的离子和微量元素。通常碳酸泉的运移和长期活动的区域大断裂密切相关，而这些深大断裂附近的地质环境也决定着碳酸泉的品质和温度。
这些断裂带不仅起着运移的作用，更为气泡水提供了可靠的盖层，断裂破碎带经后期强烈挤压形成的断层泥就可以起到封闭盖层的作用，当这些盖层被逐渐侵蚀后，就会在地势低洼处形成碳酸泉眼。
因此，结合碳酸泉分布的地质环境来看，世界上著名的几大碳酸泉都和近期火山与岩浆活动或大规模构造带有关。
碳酸泉的成因依此分为两大类：
其一·火山型碳酸泉
这类泉水与火山及岩浆活动密切相关，其中二氧化碳的形成与富集和火山作用及深部的热力变质作用有关。
因此，这类泉水往往分布于火山或岩浆活动区，地表常常被大片玄武岩或安山岩等喷出岩覆盖，而泉眼则沿着熔岩台地的断裂带或断裂交汇部位产出。
例如德国、法国的中央高原、俄罗斯高加索山区和东欧各国等地都发育着世界著名的碳酸泉眼。
法国维希矿泉（图源维基百科）
其二·与大断裂相关碳酸泉
这类碳酸泉往往分布于新构造运动强烈、断裂发育的基岩隆起区及一些断裂盆地边缘地区，特别是在两组断裂交汇处更容易形成碳酸泉。
而这类碳酸泉往往由于盖层较薄，因此水温更低，容易产出适合饮用的冰凉气泡水。
俄罗斯的高加索中部、东欧的博格姆矿泉水地都属于此类碳酸泉。
高加索地区风光（图源网络）
北高加索地区遍布的矿泉（图源维基百科）
不过碳酸泉也并非欧洲国家的特产，中国也有着不少水源优质的天然冷泉。其中，中国的五大连池矿泉就与法国维希矿泉、俄罗斯北高加索矿泉并称为“世界三大冷泉”。
五大连池位于黑龙江省北部，小兴安岭与松嫩平原的过渡地带，这里火山林立、熔岩遍地，自早更新世以来，五大连池火山相继喷发，在这些火山口附近就发育了数百处自涌矿泉水，很多泉眼天然带气，水温常年保持在2~4℃间，是非常优质的天然气泡水。
五大连池矿泉区（图源图虫）
其实，优质的天然气泡水并不只是口感清爽宜人这一种优点。
越来越多的研究证明，优质的气泡水对于治疗胃溃疡等肠胃疾病也有着不可忽视的疗效。
另外，除了饮用天然气泡水外，很多火山附近的碳酸泉眼也被开发做疗浴之用。
碳酸泉温泉（图源网络）
不过，在生活中能接触到天然气泡水通常是低温碳酸泉产出的。
但是，碳酸泉除了低温泉眼，还有不少在科学研究上有重要意义的中、高温碳酸泉。
我国的冷碳酸泉一般分布在北部如辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、甘肃等地，而以含碳酸气体（有时含氮、硫化氢等）的温、热碳酸泉则普遍分布于台湾、广东、四川、云南等地，这可能和碳酸泉与地震活动带的关系复杂有关，而这些中、高温碳酸泉也为我们指示了国家丰富的地热资源。
漫长的地质历史为我们创造了如此奇特的饮品，也让无数人迷恋上了这种气泡炸裂的感觉。来吧，一起干一杯劈里啪啦的汽水吧，享受一下延续了两千年却念念不忘的快乐！
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美编：蒋青青
校对：张 崧 王海波