鲁达 2015-05-29 21:47
这是我第一次参与众测，第一次占张大妈便宜，有点紧张，希望张大妈满意。
1. 关于快递和外包装
1.1 快递
张大妈5月9日短信通知申请成功，画着灰常激动的心情
，立即网上确认，等待发货。第一次的心情总是激动的，何况是第一次占色魔张大妈的便宜
……期间被告知“5月24日24:00前必须提交众测报告”，否则后果是张大妈的便宜我以后可能就占不了了。不爽的事情终于发生了，截止5月15日（周五）依然没有收到快递，由于快递地址是工作单位，那意味着，即使下周一收到快递，在提交报告前只有一个周六和一个周日，额，压力有点大。5月19日，终于收到快递。。。。。。张大妈可能也体会到我的心情，派某小妹联系我快递事宜，原来360屏蔽了快递小哥的电话。。。。。。。
1.2 包装
下图1就是快递交给我的时候的样子，横着躺在那里，静静地，就在那里，等着我。我突然间发现，这玩意儿怎么是横着长的，好宽的身体啊，仔细观察发现，箱体的文字方向显示这个箱子应该是竖着放的，而箱子上面黄色的贴纸又显示应该是横着放的，这直接影响到我应该怎样打开它，经过一番抉择，我决定竖着打开它，事实证明，它就是竖着的，外包装的黄色贴纸粘错了、包装把手也错了，这应该算作是问题之一，当然要记在张大妈名下……考虑到快递工作环境和工作方式，错误的箱体放置方向很有可能造成运输和快递过程中商品受损，尤其这种电器产品。
打开外包装箱以后，有种俄罗斯套娃的赶脚，张大妈加上这层外包装，只是想再次告诉我，“便宜不是白占的，赶紧干活，质量和速度都很重要”。
2. 关于产品基本情况
言归正传，让我们一起看看这款电压力锅的基本情况。
2.1 组成
打开包装（此处省略各种撕拉扯踹动作）后，所有产品及配件如下：电压力锅锅体1件、内胆2件、量杯1件、电源线1件、储水盒1件、饭勺1件、说明书（质保卡）1件。好吧，来张全家福（如下图3）。
2.2 功能特点
2.2.1 本产品功能。通过马家某店的介绍，本款产品的主打特色是：球斧内胆、精控火候和收汁提味三大功能，其中球斧内胆是苏泊尔独有的特色功能。
2.2.2 同类比较。由于想买压力锅一段时间了，苏泊尔的压力锅我也进行了初步研究，此次我选取了另外两款苏泊尔的电压力锅从特色功能上进行比较，分别是鲜呼吸球釜、方形球釜。这两款都可以算作是苏泊尔压力锅的球釜类产品代表作了，产品功能和参数以京东的介绍为准。通过功能比较可以看到，本款众测产品级别上是介于两者之间的版本，较鲜呼吸球釜缺少鲜呼吸功能中的“极速上压、交替加压”（但同样具备大火收汁功能），而且控制上鲜呼吸球釜具有“记忆菜单”、“快速排气”、“中途加菜”等功能，比本众测产品更智能；但本众测产品相对方形球釜则在过程控制上有可视化的优点。
2.2.3 现用版本比较。目前作者还在用着两款电压力锅，版本比较老了，至少两三年前的压力锅了。从功能上，本次众测的产品相对传统产品在功能上的特点是：电脑控制程度更高、压力可调节、过程可视化、可以收汁提味。
2.3 锅体基本情况
由于张大妈内侧产品介绍页面的信息量有限、缺乏部分关键的定量信息，我们对产品性能的考量，参照马家某店的介绍，强东哥忙着奶茶妹，这款产品还没有在某东上架。
2.3.1 外观。
总体来看锅体（如下图5）较为宏伟，按照马家某店的介绍其规格达到了349×349×300（mm），重量7.1KG（标注为产品毛重）。
压力锅外观2.3.2 外壳。
（1）外壳材质。官方宣称该产品外壳材质为不锈钢，但通过我亲手抚摸，初步判断外观材质应该不是一种，粉红色部分与黑色部分（上盖下一圈、把手、上端提盖）均不同，考虑到来不及送检国家质检局，我只能用传统的敲打法来实测，个人觉得不锈钢的可能性小于10%，塑料的可能性相对较大。在锅体外部后面底端有这样一个标牌（下图6），标示了此款产品的一些特点。
（2）中控面板。中控面板（下图7）与一般压力锅相似，不再具体细说，但有几个特点值得一提，一是上方为烹饪进程显示（分为受热升温、升压提鲜、保压味、降压入味、营养保温），可以让使用者对烹饪的进程更加清晰，虽不能直接提高烹饪效果，但增加烹饪互动和使用体验，二是中间部分增加了使用者对米饭口感、压力值的调节控制，体现了本款产品精控火候的一大特点，三是最底端安排了苏泊尔号称独创的收汁提味功能键。但中控面板属于独立设置，与外壳组装连接，并非与外壳一体化。
（3）上盖。上盖外部（下图8）分布了把手、排气按钮、限压阀以及止开阀口，按下排气按钮后排气口会突出，要打开上盖，需将把手逆时针向右旋转约15度左右可以提盖。上盖内部（下图9）分布了温控探针、防堵螺母、止开阀。其中，温控传感器上方标明内壳材质为食品级不锈钢SUS304。按照介绍，上盖内部是可以进行拆洗的，按照说明拧开中心螺母，确实是可以拆下来的。
（4）锅体内部。锅体内部（下图10）与一般锅体无太大差别，但增加了底部温控传感器。
（5）锅体底部，如图11.
2.3.3 初步感受
（1）设计落后。本款产品在外观上笨重，主要针对两个把手的传统设计，左右各长出约36mm（如图12所示），平时使用时会比较占地方、不规则。反观苏泊尔鲜呼吸球釜电压力锅，把手的设计是锅体向内凹，当然这也和内胆的设计有关，后面会提到。上盖把手凸起高约37mm也比较占空间。
（2）锅体缝隙较多。此众测产品上盖和锅体外围由多个部件组装而成，上盖把手还需要机械旋转，都造成产品缝隙较多，这样带来的问题是组装部分多了，容易藏污纳垢，不易清洁，时间长了很是影响卫生，尤其排气后大量水蒸汽落在锅上，加速脏东西的流入，比如我原来用的这款机械式压力锅（如图4黑色那款），已经不忍直视了，我在想象张大妈这锅以后会咋样。。。。
（3）工业设计能力有待提高。上盖盖下并合拢把手后，闭合不够严密，有明显的缝隙，可以把说明书塞进去（如图13），目测至少5mm，有视频（但好像不支持上传）。
小结：从外部来看，这款电压力锅中规中矩，但存在一些上面提到的细节问题，使整体给人一种粗糙的赶脚，拉低了这款电压力锅的档次。
2.4 内胆情况
2.4.1 特点介绍
这款锅的球釜内胆应该是最大的噱头了，也是目前苏泊尔若干款高端压力锅和电饭煲特色功能中最具特色、独有创新技术的功能。根据介绍，球斧内胆通过独特的双62度对流夹角（伟大的历届几何老师，感谢你们让我看懂了这段），使球釜内胆较普通内胆加热面积提升22%，带来的直接好处是锅内形成环流大沸腾、受热更均匀，号称使米饭熟化程度提升8%、膨胀度提升13%、含糖量提升2%。
2.4.2 原装内胆
内胆内部有刻度，总体容量为5L，重量0.554KG，较一般压力锅内胆略有增重。球釜内底部微微隆起的斑状，通过各种查阅，为螺纹技术，能够加大内部食材的受热面积（美好的几何世界）、食物受热更均匀。图13为作者原有格兰仕YB4062型压力锅的不锈钢内胆，4升的容量，重量为0.397KG。
2.4.3 附送内胆
附送的彩琅内胆如图16所示，外形大小较原装陶晶球釜无异，更加光滑、明亮，但重量明显加重达到0.898KG，而且球釜内部不再有原装内胆的刻度。
2.4.4 初步感受
总体感觉苏泊尔确实在这款内胆上下了功夫，凸显了苏泊尔在该行业内胆领域的优势。但作者依然觉得有些美中不足（不好意思，有些鸡蛋挑骨头了），主要是内胆没有独立把手，给女王做家务带来了诸多不便，好吧，我承认端锅是我的工作
。另外，虽说彩琅内胆是送的，不给做标线可以理解，成本控制嘛，但画个刻度要花很多钱吗，略显简陋小气。
2.5 其他配件情况
其他配件与一般压力锅一致，没什么特别。
总体而言，这款电压力锅功能设计属于苏泊尔电压力锅中的中档产品，陶晶球斧内胆是主打卖点；整体设计一般，甚至略显粗糙，诸多细节有待提升；球斧内胆确实与众不同，是该产品核心部件。
3. 试用评测
前面啰嗦了一大堆，应该进入实际操作环节，考虑到我的评测时间较短，家务繁忙，只能通过两个范例对本产品性能进行测试，并与笔者现有格兰仕老式电压力锅进行比较，为了对得起张大妈
，我自费采购了某电力计量插座，如图17所示，可以记录时间、用电量。
3.1 排骨汤
作者先用排骨汤的制作进行比较，下午买的排骨焯好，等量分成两份（如图18所示，一份431g、一份433g），再分别加入4片姜、25粒花生，如图19所示。原料比较简单，为的就是辨别味道。先来使用苏泊尔电压力锅，加入约1.7升烧开的水和一份原料，开机后模式选择“肉/排骨”，将压力调节到最大70，过大约3-5秒钟，就启动了，如图20所示（启动后压力，显示当时压力0），此时功率达到1026KW（如图21），20分钟后，压力达到70并进入保压析味阶段，并显示剩余25分钟（如图22，但后来证明剩余25分钟是有最终解释权的），终于25分钟过去了，又进入降压入味阶段，LED显示字母F（如图23），此时已过去46分钟（如图24），但还没有结束，又过了约30分钟，才全部结束进入保温阶段，字幕显示b（此时压力归零，如图25），此时耗时75分钟、耗电0.18千万时。激动人心的开盖时刻到来了，如图26，可以看到，汤比较清、表面浮油，盛出一碗。
为了体验产品宣传的收汁提味功能，作者按说明书指导设置了5分钟的收汁提味，第一次不放任何配料（如图27），搞到这里作者觉得收汁提味功能好像就是开盖煮，汤很沸腾（如图28），收汁后耗电0.26千瓦时（含收汁之前75分钟的耗电0.18千瓦时），再盛出一碗。
在产品说明书里，所举的例子在收汁提味时加入了一些配料，为了充分体验这一功能，作者也准备了一些作料，三节山药、三颗大枣、7粒枸杞，再次启动收汁提味，如图30，共计时间90分钟，耗电0.32千瓦时，再盛出第三碗。
从右往左三碗合个影，如图31。可以看到第一碗最清，颜色依次加深，女王对汤进行了品尝，第一碗汤味儿最淡，并且说我水放多了，第二碗略略好一点点，几乎没什么变化，第三碗较前两碗好了很多，味道浓了一些。肉质方面，三碗的肉都差不多，而且都很软糯，有点像脱骨的那种，轻轻嚼两下就能脱离骨头，说明高压锅的功能非常好。
那么下一步为了对比，用格兰仕做同样的汤，考虑到和苏泊尔的同样条件，除了排骨的量一样，也同样加入1.7L开水，如图32。压力不能调整，就把时间调整为30分钟。开始加热时，功率为800多瓦，略低于苏泊尔，如图33。整个过程类似，大约60分钟后（忘拍照了）结束，耗电量0.16千瓦时，盛出一碗。虽然格兰仕没有收汁提味的功能，但人家也支持开盖煮，因此，同样进行开盖煮的环节，直接放入相同的大枣枸杞山药，再盛出一碗。
格兰仕两碗来张合影，如图34，右边是第一碗。可以看到，也是第一碗最清，第二碗颜色稍深，但明显没有苏泊尔的第三碗颜色深。女王再次出山，第一碗，依然很淡，和苏泊尔的相比差不太多，第二碗比第一碗味浓一点，但明显不如苏泊尔的第三碗味道浓。肉质方面，这两份的肉也比较软，但相比苏泊尔的，还略有差距，也可能是我用苏泊尔时调整压力到了最大的缘故。
这两锅汤我和媳妇都喝了一点，由于水放得比较多，剩下的盛出来晾着准备放冰箱，但有一个细节，大家看图35，左边这碗是苏泊尔的，右边的是格兰仕的，是不是左边这碗颜色更深、表面的油也比较多。
3.2 米饭
上一个做汤是昨天周六晚上半夜了，女王要休息好还要喂奶，米饭环节只能在今天周日进行。
话说苏泊尔的这个球釜也真有意思，刻度居然是从4杯米开始（如图36），我和媳妇俩平时也就吃两杯不到，唉，算了，占了张大妈的便宜，为了保证客观，就按照刻度来，4杯米放到球釜里一共1176g，刨除之前测的球釜重量554g，4杯米622g，这还不算水，看来连明天的蛋炒饭也有着落了……加水到刻度线，模式选择“快煮饭”，口感标准、压力也默认不动，启动，如图37。刚开始加热阶段，功率依然1kw左右。中间阶段和昨天排骨汤差不多，不再细说。好容易全过程走完进入保温阶段，共耗时69分钟，如图38，幸好是快煮饭。耗电量0.66千瓦时。打开后，体积差不多膨胀了1半，到了6杯米对应的水线，如图39。但这张照片也充分击碎了宣传画上米饭煮好是中间拱形的说法，骗人的。冷眼一看貌似这米确实比较长了。但有一个问题，压力锅后面储水盒下面的台台上有一滩水，照的可能角度不太好，大家凑服着看吧，如图40。
下面依然是格兰仕同学上场，米饭模式，标准口感，图41。这个时间短，大概只有45分钟，耗电量0.5千万时左右，十分抱歉，这两张照片没照，儿子下午一直在闹，分了很多心。对比照片看一下，图42没开闪光灯，图43开了闪光灯，左边是苏泊尔、右边是格兰仕。能看出差别吗？反正我是觉得光泽和米粒大小方面基本没什么差别，没有体现出苏泊尔宣传中说的什么体积膨胀很多的说法，至少不是很明显。下一环节交给女王，当然我也参与了一下。总体而言，口感上苏泊尔的米饭略软，有点软糯，嚼起来黏黏的，而格兰仕的更适中一些，虽不如像苏泊尔的那个软糯，但也不是那种硬米饭，口感还是不错的。
3.3 综合分析
（1）排骨汤。从排骨汤的烹饪过程和比较可以看出，苏泊尔的加热和压力都是比较好的，功率足够大、压力可以调整，直接表现结果就是排骨汤更入味、排骨肉更软更烂。耗电量略高，但在可接受范围。效果好、耗电没那么高，我想主要原因一是这个球釜内胆可能起了作用，特殊的角度设计确实让食物的受热更充分，二是压力可调，让用户可以使用更大的压力，有利于牛羊猪肉一类食材更软烂。
（2）米饭。相比于上面排骨汤的烹饪比较，苏泊尔这款球釜锅在宣传里着重宣传的米饭功能似乎没有那么的突出，时间耗费较长，米饭的外观较其他压力锅没有明显差别，没有像宣传里说的膨胀很大，至少不是那么明显，在大家都是标准的模式下，苏泊尔的更加软糯一些，这也许还是上面提到的球型内胆和底部纹路的设计起了作用，让米饭受热更强一些。不过这也要看不同人的口味，对于作者而言，可能不太喜欢软粘的口感，也许下次我会考虑使用香韧的模式。
（3）结论。苏泊尔这款电压力锅的优点是：受热更好、压力可调节更大、煮米饭可以让米饭更加软糯，对牛羊猪肉类的加工更好，更适合喜欢软糯米饭的人们。缺点是煮米饭时间有些长；内胆水位线最低也需要4杯米，三口以下家庭、节食人群慎入；貌似后边储水盒那里有些漏水。
（4）其他。在排骨汤使用收汁提味功能时，按照说明书在压力锅进入“营养保温”阶段、屏显b时开盖，按“收汁提味”键即可进入收汁提味，但实际上此时按“收汁提味”键，根本没反应，必须先按一下左下角“保温/取消”键，才能进行收汁提味的操作。说明书存在错误，幸好我胆子大，像我们家女王胆子小，还不以为把压力锅玩儿坏了？
4. 结论
终于进入这一阶段，离交稿时间要求还不足3小时了。
4.1 优点
这款电压力锅的优点如下：
（1）容量较大，5L的内胆足够一般家庭使用，多给一个内胆。
（2）功率大，加热效果好。煲汤应该是特别好的。
（3）压力大，压力可调节。特别适合肉类的加工，吃起来特别软烂。
（4）在功率更大的情况下，不是很费电。
（5）米饭更软烂，可调节口味。
（6）界面操作相对简单直观。
4.2 缺点
缺点真的不少，但貌似关键性缺点、严重影响使用的缺陷不多：
（1）原装陶晶球釜内胆只有针对各米量的水线位，没有ml数，而且起始米量4杯太大。附送的彩琅内胆更为简陋，没有标线。两个内胆都没有把手、提放不方便。
（2）锅体设计较为粗糙，不是一体化设计，组装多、笨重、缝隙多、锅体不严密。
（3）储水盒那个接口附近漏水，这已经不是粗糙的问题了，算是缺陷吧。
（4）煮饭时间比较长，这要是上班族下班回家用它做米饭，还不得疯？
（5）说明书有错误，缺乏菜谱，可以看看这是ACA烤箱的说明书，后面附带菜谱，如图44；这是九阳的豆浆机，附带菜谱，图45。
4.3 综合结论
我拿到这个产品是先进行的外观评测，说实话我是很不满意的，产品的设计和工艺制造完全是低档的感觉，实际用了以后，尤其是比较了排骨汤和米饭的实际效果后，我觉得这款锅在实际功能使用上还是比较不错的，卖点基本都体现出来了，个人觉得应该算是电压力锅产品中的中档产品。但作者依然对其在设计方面存在的诸多问题耿耿于怀，这其实也体现出厂家的设计理念比较粗糙，依然把自己简单的放在电压力锅制造者的角度，用户体验的思想薄弱，用户快乐烹饪、幸福生活的理念几乎没有，建议多多借鉴互联网、用户体验的思维。
4.4 关于张大妈
第一次占张大妈便宜，诚惶诚恐，感谢张大妈的信任，提几个建议吧。
（1）发货通知那个消息，最好能回复，否则我长时间收不到货也没个联系人，我以为你们就是发货慢呢，其实后来才知道是快递哥的手机被360屏蔽了，白白浪费了一个周末的宝贵评测机会。当然你们后来有客服给我打电话确认送货，这个还是比较赞的。
（2）这种评测可以搞些活动，本身这个压力锅是做饭用的，是否好用是靠味觉体验的，而仅靠几个人文字和照片是很难客观评价的，建议下次再搞这个评测，可以来个聚会，10个锅，依然选10人来评测使用，要求分别做不同的菜肴或主食，每人最好自己再带1个自己的锅；再选20人做食客打分评价，这样结果更有说服力，评测活动也更生动更热闹。
（3）评测时间最好能长点。我这收到货后只有不到1周时间，即使快递顺利估计也就10天，建议评测时间增加至两周左右，反正你们也是勤着催，没人会忘了交作业的。
（4）你们货物外包装粘的那个黄色的贴方向错了，导致快递拎包裹、放包裹的方向也是错的，请注意。
最后，再次感谢张大妈。已经搞到凌晨1点半了，不会因为迟交作业算我不及格吧？