鲁达 吃是包罗万象的东西，吃是旅行中永恒的主题。2016，你吃过最好吃的是什么？2017，你心心念念的美食在哪里？精选24个美食目的地，只是想提醒你，在跨年时别忘了许个饕餮盛愿！
1月，火腿配松露
国内：大理
每年的冬至过后，春节前夕，在这段时间内进行腌制的火腿被成为“正冬腿”，也是真正意义上传统的诺邓火腿。有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味。
国外：法国
在法国西南边的佩理戈尔以产松露著名。现在天然松露的产量越来越少，想要尝到最佳品质的法国黑松露，只有在秋冬季节的法国佩理戈尔才能找到。从11月底一直到来年的3月都是秋冬法国黑松露的盛產期，这季节的法国黑松露比春夏法国黑松露的色泽更加黝黑、体积更小，气味也更浓郁。
2月，叉烧配鱼子酱
国内：香港
读过欧阳应霁的《香港味道》，就知道他早已寻遍香港街巷每一个犄角旮旯的好滋味。那些和味道有关的故事，埋藏着他对这个城市深深的热爱。从他所描述的那些传统的港味，不难看出广府文化在此的根系脉络。而另一面的香港味道，其实是充满异国风情的多元滋味。除去那些地道的港式茶餐厅，更多全球口味在这里层出不穷。
国外：俄罗斯
全世界有超过20种的鲟鱼，只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵，才能用以制作我们所熟知的珍贵鱼子酱。黑鱼子酱一向是俄罗斯最负盛名的美食，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。
3月，文昌鸡配生蚝
国内：海南
海南也许是全国唯一一个可以穿着短袖过三月的省份。在海南的餐厅里，有文昌鸡，有鸡饭，却没“海南鸡饭”。所以老饕界喜欢说海南鸡饭是新加坡人或马来人发明的。海南的鸡和饭，这个海南人吃了一辈子的东西，突然，就变成外国菜了。
国外：澳大利亚
澳大利亚最南端的塔斯马尼亚以“无污染”、“纯净”和“原始淳朴”著称。里拥有世界上最纯净的空气和水，约百分之二十的“塔斯”被列为联合国教科文组织的世界遗产区。产自塔斯马尼亚的太平洋蚝肥美爽脆，蚝壳白亮，味道清淡爽滑，先咸后甜。
4月，清茶配和牛
国内：安徽
太平猴魁核心产区的平均海拔在400～700米。高山云雾出好茶，这七个字基本是所有茶区的真理，容不得任何辩驳。人喜欢茶，但茶其实不喜欢人。名动天下的太平猴魁，依旧藏在路途崎岖的猴坑村里，守着“灵巧的猴子才能摘下的茶中之魁”的美名。20来天短暂的茶季里，除了采茶，你还能看到太平人一年中最热闹的团聚。
国外：日本
神户牛，可能是世界上最贵的和牛，它入口即溶的口感，令人一试难忘。位于兵库县的但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达「神户牛」级数的和牛。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年以前这种牛肉从不出口。
5月，烧鹅配白芦笋
国内：顺德
“食在广州，厨出顺德”，这句老话果不其然，爱群、广州大厦等一干老字号金牌酒楼均由来自两小时车程外的顺德厨师主理，各地粤菜餐厅厨师的顺德基因也是正宗好味的保障。在顺德，一道菜要想在一平方米不到的餐桌上站稳脚跟，靠的不是长相，也绝非新奇，而是让挑剔的“食家”集体称赞的料理技艺。
国外：意大利
5月，最矜贵的食材当属有“时蔬女王”之称的白芦笋。相较青芦笋，白芦笋更娇贵更受追捧，欧洲人一年一度的白芦笋季，其重视程度不亚于中国人秋季对大闸蟹的执着。全球有超过10个国家及地区出产白芦笋，但由于气候、土壤及培植技术的差异， 意大利Veneto出产的白芦笋扬名国际。
6月，肉夹馍配火腿
国内：西安
西安的食物如同这座城市一样，朴实、厚重、浓烈。历史在五味交融中传承延续，食桌上吹来新风阵阵，那股中正平和的香气就像城墙一样，永远都在。“去西安吃什么？”问上100 个人，99 个人的答案都会是“小吃”。
国外：西班牙
西班牙火腿中,最顶级的要数伊比利亚火腿,它贵为欧洲九大传奇食材之一。西班牙火腿之所以珍贵美味,追本溯源最主要的原因是来自伊比利亚。伊比利亚火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。
7月，烈酒配奶酪
国内：云南
叶永青嗜酒，常年的品鉴经验告诉他，云南最好的酒在鹤庆。“鹤庆是用大麦来酿酒，非常浓烈。那个地方好吃的东西很多都是腌制的，比如猪肉排骨肥肠，都用酒浸泡腌制。还有梅子，酒浸梅。那个地方之所以出产很多腌制的美味，就是因为那个地方的酒好”。腌制之于他就像艺术，腌的时间越久，味道反而越舒服。
国外：荷兰
荷兰是真正的奶酪王国，每年出口奶酪40多万吨的产量高居世界第一，它的历史可追溯到公元400年。奶酪对荷兰来说除了是每日必备食品外，也是一个了解传统荷兰的绝佳途径。“豪达”、“艾登”和“莱登”奶酪是所有荷兰奶酪中最著名的产地。
8月，就是不要醒酒
国内：上海
上海人对于如何度过夜晚时光是颇为讲究的，城市里的热点地带此起彼伏。大上海的酒吧大抵可分作“高、低”两派。“高”派高耸入云，以不群的视角看清浦江两岸；“低”派则隐匿于街巷，吸收着城中海派之况味。八间热门酒吧，让人更了解这座不夜之城的夏季。
国外：爱尔兰
爱尔兰人懂威士忌。它像一种精神，深深地存在于爱尔兰文化之中。在爱尔兰语中，威士忌甚至被誉为“生命之水”。这座位于欧洲的绿宝石岛早已成为一些顶级威士忌的代名词。
9月，桂花茶、冬阴功
国内：杭州
农历八月，杭州桂花满城。在这座闲适之都，唯有这种香味才能更好地诠释城中的灵气与隐逸。我们涉水而过，拜访了西子湖、满觉陇和西溪湿地，只为给“桂花食味”寻找一个不寻常的注脚。每年9月，我们都思念起桂花的滋味。好像少了那个味道，秋天便无法展开。
国外：泰国
冬阴功是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。它在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表，要说冬阴功汤是泰国的国汤一点都不过分。
10月，火锅连着烤肉
国内：四川
不只有辣。巴蜀的美食精神，是对生活细节的讲究和不讲究。他们可以不讲究吃饭的地点，却对食材追求极致，跑遍周遭的几个菜市场就为一顿家常的晚饭。巴蜀是中国人为了美食说走就走的首选目的地。
国外：阿根廷
在阿根廷，无论城市，还是乡村，你经常可以听到这样一种不无骄傲的说法：阿根廷的菜谱很简单，从共和国总统到普通百姓请客只有一道菜，就是烤肉。潘帕斯草原上的牛肉再配上一杯马尔贝克，阿根廷绝对不会让你失望。
11月，烤鸭or鸡汤？
国内：北京
烤鸭是有江湖的，这门老祖宗的手艺，不同于其他菜系，百年来稳坐中华美食界的一把交椅。北京烤鸭，是这座古老城市向世界递出的一张名片，成为了外省人和外国人落地后的第一餐美食、第一眼印象。它既有股老北京的桀骜不逊，又有着大首都的兼容并蓄。
国外：韩国
参鸡汤是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。参鸡汤可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。
12月，年年有鱼，年年有酒
国内：吉林
距北京东北方向大约一千六百公里的查干湖， 冬天冰面封冻有十几尺厚，冰层下藏着身形庞大、肉质紧实的鳙鱼，每年腊月在查玛歌舞的呼唤和奶酒的引诱下苏醒，随着两百米长的大网跃出冰窟。无论煎炸炖煮，抑或是生拌，你都能用舌尖解读鱼儿们在三尺冻冰之下的味觉进化史。
国外：德国
五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的，在一杯啤酒里向这一年告别吧。
微信编辑 / 郭桐
部分文字及图片来自悦游往期内容
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