鲁达 中国八大菜系的龙头是鲁菜。那味道，那香气和一盘好吃的菜真是无与伦比的食物。与其他料理相比，我们很容易尝到鲁菜和其他菜系的差异。
。。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。
鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的。
查阅资料显示：
鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
鲁菜以胶东菜、济南菜、博山菜、孔府菜等等融合为一体，而又以孔府菜的传承最为系统，原因就是孔府作为中国最大的“世家”历经百世一直延续传承。孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食理念的具体体现，是典型的官府菜，选料精细，烹制考究，盛器讲究，菜名寓意深远，古朴典雅，宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类：一类是宴会饮食，一类是日常家餐。
小编家住淄博，从小便是吃着鲁菜长大，可能是口味的不同，去南方的时候，真的吃不惯，吃啥啥是甜的，我还从小不喜欢吃糖，不喜欢甜味，太折磨人了。。。
有南方的读者吗？你们觉得那个菜系最好吃，你最喜欢什么菜系，欢迎下方评论交流