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1、芦笋炒肉怎么炒
芦笋炒肉也是一道家常菜品。芦笋和肉类结合起来，不仅美味可口，而且十分营养丰富。制作起来非常简单，下面就来教大家如何制作芦笋炒肉。
将选购好的芦笋尽量去除硬质的根部，然后将其对半剖开，以便更好地烹饪。再将瘦肉切成小丁，加入少许料酒、生粉、盐和胡椒粉搅拌均匀，这样能够让肉类更加鲜嫩美味。
接下来，在热锅里加入适量的食用油，等待油热。放入炒肉，待肉类变色之后提起备用。把芦笋搁入锅中煸炒，煸炒的时间大约在1分钟左右。最后将炒好的肉块下锅，继续煸炒直至芦笋软嫩，肉类熟透。
在烹饪这道菜的时候要注意，不要煮过久，这样容易破坏食材的营养价值，另外也不要放太多的油，以免炒出来的菜品过于油腻且影响口感。
此外，还可以根据个人口味加入适量的蒜末、姜末等配料，这样能够让菜品更加鲜香可口。
芦笋炒肉不仅味美营养，而且做法简单，非常适合家庭日常食用。
2、芦笋炒肉怎么炒好吃家常菜
芦笋炒肉是一道简单而健康的家常菜。芦笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而瘦肉含有高质量的蛋白质。这道菜炒出的肉质嫩滑，芦笋的清香味道也会让人食欲大增。以下是一些关于如何炒好吃的芦笋炒肉的技巧。
选择新鲜的芦笋。新鲜的芦笋通常是直而挺拔的，表面没有发黄，也没有干枯的倒卷叶子。当您购买芦笋时，请注意检查芦笋的顶端是否紧密。如果它看起来松散，那么它很可能不够新鲜。
将芦笋去掉尾部。芦笋的底部通常很硬，而您只需要利用它的颜色来测定它必须切掉多少。如果底部是白色的，那么您应该切掉白部分的1/3。如果底部是绿色的，那么您只需要切掉绿部分的1/3。
接着，准备肉类和佐料。选择瘦肉，如果您想让肉更嫩，可以将肉切成薄片后在肉片上抹上生粉和盐，再搅拌均匀腌制15分钟。然后将芦笋斜着切成2至3厘米的小段。同时，准备姜蒜切碎，锅中加入适量食用油烧热后放入姜蒜爆香，然后加入腌制过的肉片翻炒至变色。
翻炒芦笋。将芦笋下锅并加入盐、糖和少许的鸡精或酱油调味，翻炒数分钟让芦笋入味后与炒好的肉片一起炒匀即可。
芦笋炒肉是一道易于制作的健康菜肴。只需注意新鲜度和烹饪技巧，就能让菜肴味道更加鲜美。