AI答案
1、小米一定选当年新黄小米，陈米无论色泽，口感及营养都差很多。
2、小米不能淘洗次数过多，多次淘洗会流失很多营养。
3、开水下锅，且米和水的比例约为1：13左右。
4、火侯很重要。小米下锅后继续大火煮开，然后转中火，很多人喜欢小火煮，但以我的经验只要不溢锅，中大火也可以的，这样能节约很多时间，水开后中火煮十几分钟，听到锅里有咕噜咕噜的声音，观察有大漩涡气泡冒出，且粥已浓稠，这样一锅香喷喷的小米粥就做好啦，满屋的米香，放置几分钟，粥上面会有一层厚厚的米皮。
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清煮小米粥技巧 煮小米粥的技巧
责任编辑: 鲁达
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