鲁达 AI答案
鱼香肉丝怎么做 鱼香肉丝是四川的传统菜肴，因其味道鲜美而广受欢迎。如果你想在家里做出正宗的鱼香肉丝，那么不妨尝试以下步骤。
材料- 猪里脊肉200克
- 木耳适量
- 笋适量
- 青椒适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 精盐适量
- 醋适量
- 辣椒酱适量
- 豆瓣酱适量
- 生粉适量
- 油适量
做法1. 将猪里脊肉切成丝。切好的肉丝用盐、料酒、姜末和生粉拌匀腌制十分钟。
2. 把腌制好的肉丝过油炸至金黄色，然后捞出备用。
3. 将青椒、笋和木耳切成丝。
4. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。加入豆瓣酱和辣椒酱炒香。
5. 加入青椒、笋和木耳翻炒。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 将炒好的蔬菜放入盘中，装饰上炸好的肉丝。
8. 用勾芡的方法将一些水混合生粉搅拌均匀，倒入锅翻炒。
9. 最后加入一些生抽、糖、醋和精盐调味即可。
温馨提示1. 不要把调味料加入过多，否则会影响口感。
2. 炸肉丝时，要用中火，否则肉会炸过头。
3. 如果想要更加健康，可以用瘦肉代替猪里脊肉。
照着以上步骤，相信你也能轻松制作一道美食佳肴-鱼香肉丝，快快动手试一试吧！