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桂鱼怎么做好吃桂鱼是一种非常美味的淡水鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的美食。但是许多人在做桂鱼的时候常常会煮烂或者口感不佳，那么桂鱼怎么做好吃呢？以下是几种常用的做法。
清蒸桂鱼清蒸是做桂鱼的最基本方法，也是最能凸显桂鱼的味道的做法。首先将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面切上几刀，撒上盐、姜丝和料酒腌渍10分钟左右，这样能去腥增鲜。然后将桂鱼放入蒸锅中蒸15-20分钟，根据鱼的大小以及自己喜欢吃熟的程度来确定时间。最后，淋上一些香油和葱花，就可以上桌了。
糖醋桂鱼糖醋桂鱼是一道美味的家常菜，它口味酸甜可口，口感嫩滑，深受大家的喜爱。先将桂鱼上下切几刀，撒上盐、料酒腌渍一下，然后再裹上淀粉，煎至两面金黄。锅中留少许底油，加入切好的葱姜蒜爆香，放入煎好的桂鱼，加入适量的糖、醋、盐和老抽，翻炒均匀，收汁后起锅即可。
红烧桂鱼红烧桂鱼是一道比较考验厨艺的菜品，但如果做好了，味道绝对不会让你失望。将桂鱼切成块状，放入热水中焯水捞出，备用。接着在锅里放入昆布、葱花、姜片、十三香，煮5-10分钟，再加入适量的糖、料酒、老抽、生抽、醋、盐和水，把调料烧开，放入焯好水的桂鱼块，小火炖煮20分钟左右。最后再淋上一些香油和葱花就可以了。
煎炸桂鱼煎炸桂鱼是一道非常适合做餐桌上的主食的做法，外酥里嫩，口感极佳。先将桂鱼清理干净，然后在鱼身上切上几刀，撒上盐、料酒腌渍几分钟，然后涂上适量淀粉，放入油锅中煎炸至两面金黄。最后，可以根据自己的口味撒上盐和五香粉，或者配上一些蔬菜一起烹煮。
以上是桂鱼怎么做好吃的几种常用的做法，每一种做法都有自己独特的口感和味道，大家可以根据个人口味选择自己喜欢的做法尝试。