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大别山的油根是什么鱼

AI答案

大别山下,淠水河中,此鱼甚多。它学名叫蛇鮈,和船丁形似所也叫船丁,此多鱼肉少内脏,味美,夏季正是此鱼的丰收季节,但是市场上很少有活的。此鱼在本地有两种吃法:一种是腌制成咸鱼,一种是裹粉后用油炸制后红烧。市场价去内脏后每市斤20~25元。

责任编辑: 鲁达

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