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客家煎酿粄

作者:Kiko青椒

用料

韭菜 一斤

五花肉 一斤

糯米粉 350克

粘米粉 150克

油 适量

盐 适量

鸡粉 适量

姜 适量

开水 半碗

做法步骤

1、准备下图食材

2、准备芭蕉叶一片

3、五花肉加少许姜片适量盐剁成肉馅,下锅炒熟后放韭菜炒会儿关火,锅里晾开放凉待用

4、糯米粉和粘米粉比例是7:3,也就是糯米粉7两〈350克〉,粘米粉3两〈150克〉加一起搅拌均匀后放少许油和半碗开水(小心烫手用筷子搅拌),其余用冷水,不要一次加太多,须慢慢加水揉面至不沾手

5、锅里水开后,成型粄上锅蒸二十分钟,前面十分钟大火,后十分钟中火

6、成品出锅后放凉才能叠在一起哦

7、想吃更香的,油锅煎至金黄色即可

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责任编辑: 鲁达

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