壨

文丨字媒体（微信：zimeiti-sogou）

不是每一个960万平方公里都叫中国，不是每一个国家都能拍这么多集《舌尖上的XX》，也不是每一个汉字都能满足一个吃货欲求不满的心。

古有曹操望梅止渴，今有吃货用汉字止饿，累了困了，就想想下面这些看起来就很好吃的汉字，每一个都是一道大菜！

“丳”的本义是烤肉用的铁扦，有了它，不去新东方学厨艺，也可以烤一手好串。

不过，古人在造字的时候，为了让“丳”看起来更像一点也是操碎了心，你看上面还随扦附赠了两块热腾腾的烤肉呢！

所以，在吃货们的眼里，这哪里是铁扦，明明就是让人忍不住撸起来的烤串嘛！如果再撒上一点孜然粉，简直就是完美！一定能满足你想吃肉的心。

“嚻”看上去就像是一盘四喜丸子，还是经过精心摆盘的那种，中间画龙点睛地加上一“頁”小青菜做装饰，透露出厨师良好的审美与艺术修养。

实际上，“嚻”里的这一“頁”不是青菜，而是人头！周围四个“口”表示向四方叫喊，所以“嚻”的意思就是人转动头部向四面八方大声说话、喧哗。

可能是人们后来觉得“頁”这个“人头”放在里面比例不太对，于是就用“嚣”字取代了它，但意思都是一样的。

“熽”这个字是形容火炽盛的样子，但文字君怎么觉得它怎么看怎么像一只让人食指大动的挂炉烧鹅啊？

将肥美的大白鹅沐浴焚香，斋戒三日后，再以烧鹅环吊起，放入明火大烤炉中。你以为我炼的是仙丹，其实我只是在烧鹅。只有烧至表皮干紧，达到像“熽”这样的程度，一只美味的烧鹅才算大功告成。

只要是一个合格的吃货，看到“壨”这个字就一定会联想到被切成整整齐齐的麻将块儿的东坡肉，文字君都能脑补出它那红得透亮、色如玛瑙的样子了！

一点也不想知道“壨”古同“垒”，本义是用砖、石等堆砌起来的防御工事。

想当年苏东坡在杭州当官当得深得民心，逢年过节就有人抬猪担酒来给他加菜，无私的东坡先生自然不会独享！指点家人将肉切成方块，烧成肥而不腻的“东坡肉”分送给手下帮忙的民众，果然大家吃了都说好！

不过“壨”虽味美，但一旦贪吃这个夏天你就只能忧伤地抱住胖胖的自己了。

/苏东坡/

松子鱼做法极为复杂，先要将鱼用刀斜切成梭子形，炸时刀纹才会爆出卷起，呈现出“龠”这种松子的形状。你看“龠”身上这整齐的松子花纹，简直就是专门为强迫症准备的嘛！

不过，“龠”的本义其实跟鱼没有半毛钱关系。据《说文》记载：“龠，乐之竹管，三孔，以和众声也。”所以“龠”里面的这三个“口”其实是乐器上的孔啊！

同时它还是一个量词，一“龠”等于半合(gě)。那“半合”又是多少？文字君只能说“十合为升，十升为斗”，剩下的你自己推算吧。

松子鱼的做法太过复杂，像文字君这种手残星人更加偏爱“夌”这种清蒸的做法。

你看“夌”这曼妙的身形，像不像一条的鲜美清蒸鲥鱼？蒸之前是什么样，蒸之后基本还是那个样，最大限度地保留了原汁原味。

“夌”这个字因为太过“原汁原味”，所以加了不同的调料，蒸出来就是不同的味道。“夌”本义是攀越的样子，但也可以用作“陵”和“凌”，作为“陵”时意为超越；作为“凌”时则意为侵犯，欺侮。

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。

“霝”这个字总是让文字君不自觉回味起本君最爱吃的螃蟹豆腐煲。

不信你瞧，“霝”上的这个“雨”字多像一只张牙舞爪的阳澄湖大闸蟹！下面那一块块的自然就是嫩滑的白豆腐咯！秋季养生都在这一煲之中了。

而“霝”这个字除了假装自己是螃蟹豆腐煲，在古代还有好几副面孔：

• 古同“零”，表示液体掉落，例如“感激涕零”就是感激得眼泪掉下来。

• 也可以同“灵”，意为灵验。

• 它还有个大招，通“令”表示善，这么说来，看来人生四大惜事之一“老无令名”也可以写成“老无霝名”哦。

“冬瓜盅”的厉害之处就在于它的容器竟然可以吃！但你看“旹”这精细的刻花，要文字君把它吃下去还真的有点舍不得呢！

/制作冬瓜盅/

虽然长得这么像，但实际上“旹”并不是一个被精雕细刻的冬瓜，而是“慢走”的意思，在尔雅里露过脸：

“室中谓之旹。堂上谓之行。堂下谓之步。门外谓之趋。中庭谓之走。大路谓之奔。析言之也。”

看来古人连走路都是满满的套路啊！不过在古代这个字经常与时间的“时”混用，所以慢慢地也就被取而代之了。

每次看到“鬯”这个字，文字君都会想起中国吃货最伟大的“发明”——火锅。

只要在火炉上放一个小锅，基本上无论什么食材往里面一丢就能吃了，简直就是懒人福音。文字君仿佛都能看到“凵”里那些在沸汤中浮浮沉沉的腐竹和丸子了呢！

“鬯”的真实意思其实是用郁金草酿黑黍而成的酒，用来配火锅也是极好的。慢着！这“鬯”好像是古代祭祀用的香酒，算了，我还是喝水就好了。

“豳”虽然也是用“凵”装的，但一看就知道里面的料比“鬯”多多了！

看着它就想起了粤港两地喜庆节日专用的盆菜。你看里面的食材几乎都快溢出来了！而且鸡鸭鱼肉、鲍参翅肚几乎什么都有。顿时觉得朋友圈要装逼炫富就应该把“豳”这盆菜发上去啊！

虽然“豳”看起来像粤港流行的盆菜，但它实际上却是个古地名，大概位于陕西省彬县、旬邑县西南，真是跋山涉水来“像”你啊！

“彂”长成这个“纠结”的样子，是不是像极了褶皱复杂的猪脑？

都说吃哪补哪，因为核桃是植物界里长得最像脑子的，就说吃核桃能补脑。按照这个套路，没事多写几个“彂”不就等于多喝了几碗天麻猪脑汤？不说了，文字君要去试试了！

事实证明，“彂”并不能补脑，倒是可能会让你发财，因为“彂”在古代跟“發”是同款，意头可谓相当不错呢！

“弔”这道烤鸡皮，特别之处就是师傅用高超技巧保证了鸡皮的完整性与柔韧度，使之在烤得焦香四溢后，还可以用竹签子串起来享用，真是想想都流口水啊！

不过文字君明显是想多了，“弔”古同“吊”，不是“悬挂”就是“慰问遭遇不幸的人”，跟美食真是一点关系都没有呢！

“毈”这九曲十八弯的身段，一看就是被歪果仁视为中国黑暗料理之一的卤大肠嘛！

歪果仁或许永远不懂，为什么连大肠这么重口味的东西都可以成为一道菜。文字君只想说，其实只要尝一尝你就会懂了啊！

但实际上，“毈”却是一个悲伤的汉字。有句话叫“兽胎不贕，鸟卵不毈。”

跟“毈”一样长着一副卤大肠脸的“贕”意思是鸟兽未出生就死在胎中。而“毈”就更惨了，指的是蛋内散坏，所以无论如何都孵不出小鸟……哎，玻璃心的文字君还是照旧把它看成卤大肠好了。

说了这么多，文字君就想问你一句话，这桌汉字做成的满汉全席，你看饿了吗？